2021年3月13日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第872回 高崎パスタ」の回に、にある「」が登場するみたいですよ！
新名物！「高崎パスタ」の魅力。だるま作りで有名な群馬県高崎市にはもう一つの名物「パスタ」。市内いたるところにパスタ提供店があり「高崎パスタ」として人気を集めている。
今回は、新感覚！高崎産小麦粉の生パスタを紹介。高崎パスタは今、さらなる進化を遂げている。吉田製麺の吉田幸二さんは地元・高崎産の小麦粉「きぬの波」で作った「生パスタ」を生み出し、4年前から販売。今までにない香りと食感が注目を集める。
フレンチシェフ・横山明伸さんも「歯切れの良さやプリッとした食感に感動した」と絶賛。今が旬の「菜の花」を使った春らしい一皿を披露してくれました。従来の乾麺とはひと味ちがう、新感覚・生パスタのおいしさの秘密に迫る。
また、伝統野菜×生パスタとして新たな生パスタ作りに挑戦している吉田さんは、高崎産の伝統野菜長さ60cmにもなる巨大な「国分にんじん」をつかい生パスタ作りに挑む。
高崎のさらなる魅力！生パスタ「吉田製麺」
- 住所：群馬県高崎市鞘町20-1鞘町ビル1-D
- お問い合わせ：info@japastalia.com
- 究極の生パスタ「ジャパスタリア」公式サイト：https://japastalia.com/company/
小売商品（生パスタのみ）をお求めの方へ
- BASE (ベイス) ネットショップを無料でかんたんに。でジャパスタリアオンラインショップを開設しました。（2020.04.09）：https://japastalia.thebase.in/
- JAたかさきグル米四季菜館 筑縄店：https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=471
- JAたかさきグル米四季菜館 中居店：https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=470
- JAたかさきグル米四季菜館 群馬八幡駅前店：https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=472
- 花木流通センター（新鮮ぐんまみのり館）：https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=1330
- やさいひろば ＪＡ直販 愛菜館：https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=1329
- スーパーまるおか（※まるおかオリジナルソースとセットでお惣菜としても販売中）：https://www.e-maruoka.jp/
- あじたび（シニア向け通販・情報サイト）：https://ajitabi.jp/
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2021年3月13日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第872回 高崎パスタ」内容は、「麺王国・群馬県高崎市パスタ美味最前線〜元祖から新作まで」が登場します。独自の粉食文化を持つ群馬県高崎市の名産「高崎パスタ」。そのルーツを紐解き、新たな潮流を追う。それは地粉の香りを生かし、伝統野菜を取り入れたパスタ料理レシピ。パスタの町・高崎で新作に挑む麺職人に密着。地産地消をモットーにする吉田製麺の吉田幸二さんが使用する地粉は、うどんにも使われる小麦。香りの良さを生かした新たな麺を開発した吉田さんは、さらに新作パスタに挑戦している。それは、地元の真塩博樹さんの畑でみつけた長さ60cmにもなる巨大な伝統野菜「国分にんじん」を麺に取り入れた生パスタに。その生パスタをつかい「BISTRO knocks（ビストロノックス）」フレンチシェフの横山明伸さんが新作料理レシピを披露！一体どのような味わいなのか？必見！
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
