【食彩の王国・高崎産小麦粉「きぬの波・生パスタ」】に【場所は東京都新宿区上落合。生パスタ誕生の立役者「真空押し出し製麺機」不二精機株式会社東京営業所】が登場紹介！

2021年3月13日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第872回高崎パスタ」の回に、にある生パスタ誕生の立役者「真空押し出し製麺機」不二精機株式会社　東京営業所が登場するみたいですよ！

新たな生パスタ作りへの挑戦。製麺の経験が全くない吉田さん。地元産小麦粉を使ったパスタで高崎の魅力をアピールしようと製麺所をオープンしたが、元々うどん用の小麦粉だった「きぬの波」で生パスタを作るには様々な課題だらけ。課題解決のために大きなカギとなったのが独特な食感を生むことができる特別な製麺機。高崎ならではの生パスタ誕生の道のりを紐解く。必見！

生パスタ誕生の立役者「真空押し出し製麺機」不二精機株式会社　東京営業所

住所：東京都新宿区上落合2-22-11加瀬ビル3F
電話：03-3364-2885
不二精機株式会社　公式サイト：https://www.fuji-seiki.co.jp/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2021年3月13日（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国・第872回高崎パスタ」内容は、「麺王国・群馬県高崎市パスタ美味最前線〜元祖から新作まで」が登場します。独自の粉食文化を持つ群馬県高崎市の名産「高崎パスタ」。そのルーツを紐解き、新たな潮流を追う。それは地粉の香りを生かし、伝統野菜を取り入れたパスタ料理レシピ。パスタの町・高崎で新作に挑む麺職人に密着。地産地消をモットーにする吉田製麺の吉田幸二さんが使用する地粉は、うどんにも使われる小麦。香りの良さを生かした新たな麺を開発した吉田さんは、さらに新作パスタに挑戦している。それは、地元の真塩博樹さんの畑でみつけた長さ60cmにもなる巨大な伝統野菜「国分にんじん」を麺に取り入れた生パスタに。その生パスタをつかい「BISTRO knocks（ビストロノックス）」フレンチシェフの横山明伸さんが新作料理レシピを披露！一体どのような味わいなのか？必見！