2021年3月27日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第874回 はまぐり」の回に、茨城県水戸市千波町にある水戸の本格フレンチレストラン「Au Bon Viveur オー・ボン・ヴィヴェール / Steak House 彩-Aya-ステーキハウス アヤ」シェフ 佐藤正信さんが登場するみたいですよ！
「地元人気店のシェフが生み出す はまぐりフレンチ」として、茨城県水戸市にある35年にわたり新鮮な地元食材を使った本格フレンチを提供するお店「オー・ボン・ヴィヴェールシェフの佐藤正信さんが登場。佐藤シェフは、漁師に感謝を伝えるため肉厚な「鹿島灘はまぐり」を使ったメニューを高橋一夫さん雄大さん親子に食べてもらう。濃厚なうま味を凝縮し、様々な地元食材と合わせ、素材の味をいかしきるその技とは？はまぐりの出汁が決め手となるフレンチ料理レシピは必見！
水戸の本格フレンチレストラン「Au Bon Viveur オー・ボン・ヴィヴェール / Steak House 彩-Aya-ステーキハウス アヤ」
茨城県水戸市にある老舗フランス料理店 Au Bon Viveur/オー・ボン・ヴィヴェールと、A5ランクの常陸牛と銘柄牛、旬の野菜の鉄板料理店 STEAK HOUSE彩。デート、接待、ご家族・ご友人と、特別な日に最上級のおもてなしを楽しめる店。
- 住所：茨城県水戸市千波町2310 地図
- 電話：029-244-9971
- 公式サイト：http://www.au-bon.com/
「Au Bon Viveur オー・ボン・ヴィヴェール / Steak House 彩-Aya-ステーキハウス アヤ」場所
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2021年3月27日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第874回 はまぐり」内容は、「茨城・鹿島灘に春を告げる…美味！肉厚のはまぐり」が登場します。映像では、はまぐりの減少がとまらない鹿島灘で「鹿島灘はまぐり」を守る高橋一夫さん雄大さん親子の奮闘に迫る。また、旬の美味はまぐりを心ゆくまで味わえる「わんこはまぐり」から肉厚な「鹿島灘はまぐり」の旨味溢れるフレンチ。春呼ぶ味わいと、はまぐりが繋ぐ漁師の絆をお届けする。
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
