【食彩の王国・千葉県大多喜町・白タケノコ】に【場所は東京都中央区日本橋。和食の名店で味わうタケノコ料理日本料理「日本橋ゆかり」野永喜三夫さん】が登場紹介！

2021年4月3日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第875回　白タケノコ」の回に、にある日本料理「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが登場するみたいですよ！

映像では、日本料理「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんは、走りのタケノコの“柔らかさと香り”をいかし、旬の出会いもの「若竹煮」や「焼きタケノコ」にします。さらに姫皮まで、ご飯にぴったりの“おかず”に仕立てます。

和食の名店で味わうタケノコ料理　日本橋ゆかり

住所：東京都中央区日本橋3-2-14
電話：03-3271-3436
日本橋ゆかり公式サイト：http://nihonbashi-yukari.com/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2021年4月3日（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国・第875回　白タケノコ」内容は、「南房総に春を告げる美味！白タケノコ…急斜面を掘る！」が登場します。白タケノコとは地表に出る直前の甘いタケノコのこと。新鮮な朝掘りは刺し身が絶品です。生産者に嫁いだパティシエがタケノコスイーツを披露。また、春の新作駅弁も登場！白タケノコとは地表に出る直前の甘いタケノコのこと。新鮮な朝掘りは刺し身が絶品です。きょうは生産者に嫁いだパティシエ君塚真有さんがタケノコスイーツを披露。また、地元名物の「いすみ鉄道」が、春の新作駅弁「白タケノコのイタリアン駅弁」を企画。地元でイタリアンの店PESCE AZZURRO～青い魚～を営む池田征弘シェフ敏腕シェフが腕を振う。必見！