【食彩の王国・群馬県 山菜 たらの芽】に【場所は群馬県。たらの芽栽培に励んでいる若き農家 しみず農産 若手農家 清水勝さん】が登場紹介!


2021年5月1日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第879回  山菜」の回に、にある「たらの芽栽培に励んでいる若き農家 しみず農産 若手農家 清水勝さん」が登場するみたいですよ!

父の遺した大切なタラノキを育てたい!若手農家の挑戦として紹介。群馬県、高級野菜として市場でも大人気たらの芽を育てる清水さん。サラリーマンを辞め、今年初めて収穫に挑戦する清水勝さんの奮闘物語を紹介。

たらの芽栽培に励んでいる若き農家 しみず農産

公式インスタグラム:https://instagram.com/shimizu.no_sanstagram?igshid=18ovrd47bugfz
※サイトではタラノキ畑、オリジナルたらの芽料理を紹介。

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年5月1日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第879回  山菜」内容は、「美味!旬の山菜フレンチ。亡き父に捧ぐ…たらの芽農家の挑戦と妻の涙」が登場します。たらの芽栽培のカリスマだった父親の急死で崖っぷちに立つ若手農家の奮闘と、それを応援する世界的な凄腕シェフの友情物語。匠が披露する山菜フレンチはまさに圧巻!東京・大手町の超高級温泉旅館「星のや東京」料理長・浜田統之さんは、仏料理のW杯と呼ばれる大会で日本人初の銅賞を受賞した凄腕シェフ。全国に足を運び、食材探しの旅を続けています。今回、浜田シェフは旬のたらの芽を求め、若手農家 清水勝さんを訪ねます。群馬県富岡市のたらの芽農家・清水さんは先代の急死を受け、奮闘することわずか1年…手探りの日々が続きます。浜田シェフはそんな清水さん夫婦に、特別な山菜フレンチを捧げます。必見!

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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