【食彩の王国・群馬県前橋市 生ハム・赤城山プロシュート】に【場所は群馬県前橋市本町。白井屋ホテル 白井屋 ザ・レストラン 片山ひろシェフ】が登場紹介!


2021年5月8日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第880回 生ハム」の回に、群馬県前橋市本町「白井屋ホテル」白井屋 ザ・レストラン 片山ひろシェフが登場するみたいですよ!群馬県前橋市の片山ひろシェフは、生ハムと地元の山菜を合わせ、この地でしか食べられない料理レシピを紹介!

ここでしか味わえない!全てがスペシャルメニュー  白井屋 ザ・レストラン 片山ひろシェフ

住所:群馬県前橋市本町2丁目2−15 白井屋ホテル
TEL:027-231-4618

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年5月8日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第880回 生ハム」内容は、「奇跡の生ハム⁉なんと142万円超!きょうは美味・生ハム最前線です」が登場します。スペイン王室献上品の“奇跡といわれる一本142万円超の生ハム”から、群馬が生んだブランド生ハム“赤城山プロシュート”まで。長期熟成の苦労と技の数々を紹介。日本ではとても難しいといわれる「生ハム作り」に挑戦した前橋市の職人・林智浩さん。ドイツ修業から戻ってからの苦労と創意工夫の数々。高温多湿な気候と向き合い、見事に作り上げた「赤城山プロシュート」の味わいに迫ります。そして、そのブランド生ハムに惚れ込んだ和の料理人 岡元信(オカモト マコト)が新作メニューに挑戦します。和食の匠が着目したのは、赤城山プロシュートの脂でした。果たして、どんな料理に仕立て上げるのでしょうか?

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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