【食彩の王国・銀座のハチミツ】に【場所は東京都中央区銀座。オイルと塩で味わう新感覚オイルと塩で味わう新感覚の「オイル寿し」の店「米菜° SAKURA 織音寿し（ベイサイドサクラオリオンズシ）」奥田政行シェフ】が登場紹介！

2021年6月5日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第884回銀座のハチミツ」の回に、東京都中央区銀座にある「オイル寿し」の店「米菜° SAKURA 織音寿し（ベイサイドサクラオリオンズシ）」奥田政行シェフが登場するみたいですよ！

「ハチミツ×寿司　握るのはイタリアンの匠！？」として、ハチミツの新たな可能性を追求しようと、田中さんたちが飼育する日本の在来種「二ホンミツバチ」の貴重な蜜「幻のハチミツ」のおいしさをいかし、「イタリアンの匠」奥田政行シェフは、イタリアンではなく、なんと「寿司」に活用！去年、奥田さんが銀座にオープンした「織音寿し」で、オイルと塩で味わう新感覚の「オイル寿し」にハチミツを合わせてみようと考えた。必見、創造性あふれる新たな世界、ナスとハチミツを合わせた握りを紹介。

オイルと塩で味わう新感覚オイル寿し　織音寿し

住所：東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座612 12階
TEL：03-6263-8395

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。