【食彩の王国・群馬県伊勢崎市 夏ごぼう「京香(きょうか)」】に【場所は東京都港区南青山。夏ごぼう×フレンチで仕立てるスペシャルメニュー料理レシピ「ラ・ロシェル南青山」フレンチの鉄人・坂井宏行さんの店で料理長を務める川島孝シェフ】が登場紹介!


2021年7月3日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第888回 夏ごぼう」の回に、にある「ラ・ロシェル南青山」フレンチの鉄人・坂井宏行さんの店で料理長を務める川島孝シェフが登場するみたいですよ!

映像では「夏ごぼう×フレンチで仕立てるスペシャルメニュー!」として、フレンチの鉄人・坂井宏行さんの店で料理長を務める川島孝シェフが、店のスペシャリテ「ごぼうのブルーテ」を作るため、「京香」の甘みには驚き、キャビア、赤城牛、ハーブ…フレンチの技で渾身の一皿に仕立る!。

フレンチの鉄人・坂井宏行オーナーの店 ラ・ロシェル南青山

住所:東京都港区南青山3丁目14-23
TEL:03-3478-5645

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年7月3日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第888回 夏ごぼう」内容は、「フルーツより甘い!夏ごぼう…フレンチ匠の香りマジック」が登場します。リンゴや柿よりも糖度が高い「伊勢崎ブランドの夏ごぼう」の甘さと香りの秘密に迫ります。さらに、鉄人の直弟子が披露する「新作フレンチ」、その渾身の技と味わいとは!?

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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