【食彩の王国・群馬県赤城山・夏そば「赤城深山そば」】に【場所は神奈川県横浜市青葉区新石川。ミシュランの星に輝く名店 自慢の手打そばと多彩なそば料理で魅了「手打そば風來蕎」店主 吉田多加展さん夏そば料理レシピ】が登場紹介!


2021年8月14日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第892回 夏そば」の回に、神奈川県横浜市青葉区新石川にある「手打そば風來蕎」が登場するみたいですよ!

「ミシュランの星に輝く名店 自慢のそば料理」ミシュランの星を5年連続で獲得した横浜の名店「手打そば風來蕎」の店主・吉田多加展さんも夏そばの味に魅了された一人。夏そばを使い、自慢の料理を披露。暑い夏に食欲をそそるぶっかけそばや、鴨肉と合わせたそばの実のリゾットが登場!今だからこそ旬な、夏そば料理レシピ必見!

自慢の手打そばと多彩なそば料理で魅了 手打そば風來蕎

住所:神奈川県横浜市青葉区新石川3-13-26
TEL:045-507-7803

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年8月14日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「第892回 夏そば・涼味!そば店が喜ぶブランド夏そば…故郷・赤城山を救った味わいとは」が登場します。群馬・赤城山にあるそば店から引っ張りだこの夏そば「赤城深山そば」。元そば店主人 あかぎ深山ファーム 代表 髙井眞佐実さん が紆余曲折の末、ゼロから作り上げたブランドです。きょうは涼味の夏そばを紹介します。

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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