【食彩の王国・東京うこっけい】に【場所は東京都中央区日本橋人形町。東京うこっけいの生卵が添えられた親子丼のある店「鳥料理 玉ひで」8代目・山田耕之亮さん】が登場紹介!


2021年8月7日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・東京うこっけい」の回に、東京都中央区日本橋にある東京うこっけいの生卵が添えられた親子丼のある店「鳥料理 玉ひで」が登場するみたいですよ!

人形町の老舗鳥料理店「玉ひで」8代目・山田耕之亮さんも興味津々の「伊藤養鶏場」のたまご。その味の秘密とは!

東京うこっけいの生卵が添えられた親子丼のある店 鳥料理 玉ひで

住所:東京都中央区日本橋人形町1-17-10
TEL:03-3668-7651
http://www.tamahide.co.jp/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年8月7日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、東京都立川市西砂町「第891回 東京うこっけい」が登場します。

食彩の王国「肉まで美味!東京うこっけいのたまごパワー」。希少価値があり高級といわれる烏骨鶏。今日は“濃厚な卵黄で、白身も甘い卵!さらに肉も美味しい”東京うこっけいに夢を賭ける若手生産者 伊藤彰さんと老舗料理店8代目 山田耕之亮さんの絆に迫る!必見!

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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