【食彩の王国・車エビ秋穂(あいお)えび】に【場所は山口県山口市穂積町。地元・山口の食材を活かした絶品フレンチ「イグレック」ーナーシェフの石本裕紀さん・車エビ×瀬戸内フレンチ料理レシピ】が登場紹介!お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは?


2022年11月5日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第954回 車エビ」の回に、山口県山口市穂積町にある「」が登場するみたいですよ!「車エビ養殖発祥の地・秋穂が誇る車エビグルメ」車エビ養殖発祥の地である山口県山口市の秋穂(あいお)地区で育てられる、プリップリの歯ごたえと甘くて濃厚な味わいが特長のブランド車エビ「あいおえび」を紹介!

「車エビ×瀬戸内フレンチ」山口市内にあるフレンチレストラン「イグレック」。オーナーシェフの石本裕紀さんは、フランスのミシュランガイドに三つ星として掲載された店などでの修業を経て、4年前に故郷・山口で自身の店をオープン。石本シェフは、普段から八木さんの車エビを使っていましたが、今回、初めて八木さんの養殖池を訪れ、改めて秋穂の車エビが育つ環境を学び、産地ならではの新鮮な食感と甘みを引き出す、新たな看板メニューを作ります。試食に招いた八木さんの感想は?鮮やかで美しい新作車エビフレンチ、お楽しみに!

地元・山口の食材を活かした絶品フレンチ「イグレック」

住所:山口県山口市穂積町1-40
TEL:083-609-1193

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2022年11月5日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第954回 車エビ」内容は、山口県山口市の秋穂(あいお)地区「瀬戸内の宝…プリップリの“ブランド車エビ”が食べ放題‼」が登場します。プリプリで甘い!瀬戸内のブランド“秋穂エビ”の美味しさの秘密に迫ります。故郷を「車エビの町」にした名人の挑戦!気鋭の若手シェフが仕立てる瀬戸内フレンチも必見です

 

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/