【食彩の王国・茨城県ひたちなか市湊本町ヤリイカ】に【場所は東京都港区西麻布。ヤリイカの旨みを生かすイタリアン「リストランテアルポルト」老舗のオーナーシェフ・片岡護さん料理レシピ】が登場紹介！

2022年3月19日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第921回ヤリイカ」の回に、東京都港区西麻布にある「ヤリイカの旨みを生かすイタリアン　リストランテアルポルト」が登場するみたいですよ！

「七色に輝く海の幸ヤリイカ」
常磐沖の太平洋で、春に旬を迎えるのがヤリイカ。甘味が強く、柔らかいのが特徴です。
東京・西麻布にある老舗のオーナーシェフ・片岡護さんは、イタリアンを日本に浸透させた草分け的存在。「イタリアでも様々な料理法があるヤリイカは、欠かせない食材」と話します。その中から、イタリアの家庭料理をアレンジしてヤリイカの魅力が丸ごと詰まった、目にもおいしい一皿に…。シェフが仕入れた新鮮なヤリイカは茨城県産のものだそうです。

ヤリイカの旨みを生かすイタリアン：リストランテアルポルト

住所：東京都港区西麻布3-24-9 上田ビルB1F
TEL：03-3403-2916
https://www.alporto.jp

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2022年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「春を呼ぶ“甘〜いヤリイカ”驚きの極上握り寿司」が登場します。甘くトロける…旬のヤリイカが主役です。大震災を乗り越え、郷土のヤリイカに希望を託す漁師一家のヤリイカ漁師三代目の根本洋平さんと兄の勝洋さんの兄弟船を追いました。イタリアンの巨匠レストランオオツ大津高志シェフと息子の高彬シェフも薦めるヤリイカの味わいとは!?