【食彩の王国・房総沖で獲れる天然ブリ】に【場所は千葉県南房総市千倉町南朝夷。明治2年創業南房総市最古の寿司店寿司と地魚料理大徳家店主栗原和之さん鰤寿司料理】が登場紹介！

2022年4月9日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第924回ブリ」の回に、千葉県南房総市千倉町南朝夷にある「南房総市最古の寿司店　寿司と地魚料理大徳家」が登場するみたいですよ！

「赤身がうまい！房総の天然ブリ」
春の訪れを迎えた千葉県・鴨川市。房総沖で獲れる天然ブリがシーズンを迎えています。その特長は脂が控えめで軽やか、そして赤身のしっかりしたうま味です。明治2年創業の寿司店、店主の栗原さんも「うま味がギュッと凝縮されたようなブリ」と太鼓判を押します。　房総料理の数々を味わってみては？

明治2年創業　南房総市最古の寿司店　寿司と地魚料理大徳家

住所：千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
TEL：0470-44-1229

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2022年4月9日（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国・第924回ブリ」内容は、「元銀行員が挑む天然ブリ漁…南房総フレンチ・匠の技」が登場します。本日の主役は、房総の天然ブリです。華麗な匠が生み出す「南房総フレンチ」オーベルジュオーパヴィラージュの料理人・武田均シェフがつくるブリ料理レシピフレンチを紹介しつつ、元銀行員が37歳で漁師の道に飛び込み、船団を率いる「嘉法丸」の親方漁師・寺崎嘉大さんが親方になるまでの努力と苦悩に迫ります。