【食彩の王国 神奈川県 キャベツウニ・ムラサキウニ】に【場所は東京都新宿区四谷。オーナーシェフ・辻田啓伸(ひろのぶ)さん“ウニマイスター”の ウニ専門レストラン「ウニココ」料理レシピ】が登場紹介!お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは?


2022年7月23日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第939回 キャベツウニ」の回に、東京都新宿区四谷「ウニ専門レストラン「ウニココ」オーナーシェフ・辻田啓伸(ひろのぶ)さん」が登場するみたいですよ!「黄金色に輝く宝石 ウニの贅沢な逸品」広がる磯の風味と濃厚なうま味、食べればちょっと贅沢な気分に浸れるウニ。旬を迎えたウニの、贅沢な料理の数々を紹介!

「ウニココ」のオーナーシェフ・辻田啓伸(ひろのぶ)さん(※「辻」の字は正しくは、「一点しんにょう」です。)は、ウニで世界一を目指す、人呼んで“ウニマイスター”!店では年間を通し、200種類以上ものウニを扱っています。

“ウニマイスター”の ウニ専門レストラン「ウニココ」

住所:東京都新宿区四谷1丁目7-18 アクトワールドビル 3F
TEL:03-3353-0255

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2022年7月23日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第939回 キャベツウニ」内容は、「祇園の美味ウニVS世界が注目する“キャベツウニ”って⁉」が登場します。今日は黄金色の宝石・ウニ尽くしです。祇園の極上ウニから、温暖化対策の第一歩として話題の美味“キャベツウニ”、キャベツウニの開発秘話、ウニの研究・養殖をしているのが、神奈川県水産技術センターの臼井一茂さんを紹介。ウニマイスター「ウニココ」のオーナーシェフ・辻田啓伸(ひろのぶ)さんが披露する新作料理も必見です

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/