【食彩の王国・第937回 小田原たまねぎ】に【場所は東京都港区芝浦。イタリア郷土料理の達人が手がける本場イタリアンレストラン「RISTORANTE La Ciau」馬渡 剛 シェフ料理レシピ】が登場紹介!お取り寄せ。通販売・オンラインネットショップは?


2022年7月9日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第937回 小田原たまねぎ」の回に、にある「」が登場するみたいですよ!「万能野菜・たまねぎ!」シャキシャキとしたサラダ、トロトロに溶ろける煮込み、香ばしい炒め物にも活躍する万能食材・たまねぎが今回の主役。

小田原たまねぎを、東京の名店で使ってもらい、都内にも広めたい芝浦のイタリアン・馬渡シェフの元へ小田原たまねぎが届けられる。馬渡シェフは、その甘さと旨みに驚き、生の旨みをそのまま生かしたいと、ピエモンテ州独特の卵パスタ麺にどっさりと生の小田原たまねぎ!ふわっと熱を加える独特の手法で、旨みを活かし切ります。さらに、オーブンで甘みと旨みを凝縮させた小田原たまねぎを、豚肉のマリネなどと共に握り…一体どんな料理に変身するのか!

イタリア郷土料理の達人が手がける本場イタリアンレストラン「RISTORANTE La Ciau」

住所:東京都港区芝浦2-16−7 中野第3ビル B1F
TEL:03-3451-3725
公式サイト:http://laciau.com

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2022年7月9日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第937回 小田原たまねぎ」内容は、「甘〜くトロける小田原たまねぎ復活物語!伊の匠…ピエモンテの技」が登場します。本日はとにかく甘い!小田原たまねぎ。かつての名産地復活に向けて奮闘する生産者 志澤栄治さん・林やすなりさん・石塚明さんの甘さにこだわり続けた情熱を追いました。伊「RISTORANTE La Ciau リストランテ ラ チャウ」シェフ馬渡 剛 シェフの本場・ピエモンテの技にも注目です。

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/