2022年8月27日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第944回 伊勢まだい」の回に、三重県志摩市阿児町神明にある「志摩観光ホテル」が登場するみたいですよ!映像では、神話と海に彩られた食材の宝庫、三重県伊勢志摩で今注目を集めている養殖魚、程よい脂の旨味とさっぱりとした味わいが特徴の「伊勢まだい」が紹介されます。
2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットでディナーを任された伊勢志摩観光ホテル樋口総料理長も伊勢まだいの美味しさに惚れ込んだ一人。磯の香り漂う一品を作っていただきました。
伊勢まだいを贅沢にいただくなら 志摩観光ホテル フレンチレストラン 「ラ・メール」樋口総料理長
住所:三重県志摩市阿児町神明731
TEL:0599-43-1211
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2022年8月27日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第944回 伊勢まだい」内容は、「美味!人気の鯛“伊勢まだい”に賭ける〜技の鯛フレンチ」が登場します。本日の主役は伊勢志摩の美味!名物の鯛「伊勢まだい」です。さっぱりとした脂のノリとさわやかな香りが特長。名門ホテルも好むブランド魚「伊勢まだい」に賭ける生産者、三重県南伊勢町阿曽浦 漁師 橋本純さんに密着。また、伊勢志摩の食材で創作フレンチを提供している「ミルポワ」オーナーシェフの岡田新太朗さんが、伊勢まだいを使った新たな創作フレンチを披露する。
- 語り:薬師丸ひろ子
- 音楽:綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/