【食彩の王国・自然薯 極濃】に【場所は神奈川県鎌倉市山ノ内。自然薯をイタリアンで味わうなら「Akizuki」】が登場紹介!お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは?


2023年1月28日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第964回 自然薯」の回に、神奈川県鎌倉市山ノ内にある「Akizuki」が登場するみたいですよ!「滋味あふれる山の恵み 自然薯 」寒さが増してくると旬を迎えるのが“山菜の王者”と呼ばれる「自然薯」。栄養豊富で古くから力の源とされてきました。滋味あふれる旨みが広がる自然薯料理の数々を紹介!

「ブランド自然薯×鎌倉イタリアンの匠」
鎌倉のイタリアンレストラン「Akizuki」の秋月光広シェフは「極濃」に魅了され、料理に使ってきました。
今回、初めて田口さんの畑を訪問した秋月シェフは、そこで思いついたヒントをもとに新作料理に挑戦。
自然薯の形と風味をそのまま生かした驚きのスペシャリテが誕生します!

自然薯をイタリアンで味わうなら「Akizuki」

住所:神奈川県鎌倉市山ノ内 1386-2
TEL:0467-53-8740

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2023年(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第964回 自然薯」内容は、「トロトロ濃厚“山菜の王者”自然薯で匠が挑むホクホク食感イタリアン」が登場します。今回の主役は滋味あふれる山の恵み「自然薯」です。“自然薯名人”の称号を持つ田口宏樹さんとジェシカさん夫妻。品評会で3年連続金賞を受賞したブランド自然薯「極濃」誕生秘話と、北鎌倉イタリアンレストラン「Akizuki」の匠 秋月光広シェフが挑む「極濃」新作料理レシピです。

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/