【食彩の王国・北北海道のブランド ホタテ「湾宝 わんぽう」】に【場所は北海道札幌市中央区南。旬の食材を使った創作中華が人気の店「美食宝 ~メイアーレ~」ホタテ料理レシピ】が登場紹介!お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは?

2023年2月11日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第966回 ホタテ」の回に、北海道札幌市中央区南 旬の食材を使った創作中華が人気の店「美食宝 ~メイアーレ~」が登場するみたいですよ!「旨みがギュッ!北海道のホタテグルメ 」生で食べればその甘みを堪能でき、焼けば濃厚な旨みが凝縮される。寒さ厳しいこの季節、旨みがギュッとつまり旬を迎える「ホタテ」。

季節ごとの創作中華が評判の「美食宝~メイアーレ~」では、ホタテを豚の背脂に合わせ、旨みを最大限に引き出したゆば巻きが味わえます。実は、これらの店で使われているホタテはすべて同じものなのです。北海道のさまざまな料理人が注目する、そのホタテとは…?

旬の食材を使った創作中華が人気の店「美食宝 ~メイアーレ~」

住所:北海道札幌市中央区南5条西3丁目 プレシャス6ビル B1階
TEL:011-252-9526

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2023年(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第966回 ホタテ」内容は、「今が旬!甘味と旨味のホタテ 北海道が生んだ逸品を極上フレンチに!」が登場します。本日の主役は北海道のホタテです。貝柱の繊維が細かく、漁師一家の3代目として生まれた松井勝利さん、ねっとりとした食感が特徴の地域ブランド「湾宝」誕生秘話と、北海道食材の匠 北海道札幌市で人気のフレンチレストラン「ラ・ブリック」シェフ 本場フランスで長年腕を磨いた定政和隆さんによるホタテ極上フレンチの新作です。

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/