2023年4月8日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国・第973回 京都の錦市場スペシャル」の回に、京都府京都市中京区にある「錦市場」が登場するみたいですよ！400年の歴史 “京の台所” 錦市場」放送から20周年を迎えた食彩の王国。今月は、スペシャル企画として全国の市場を巡ります。第2回の舞台は、“京の台所”と呼ばれる京都の錦市場が舞台です。名物ハモを使ったハモ天や、出汁のうまみが溢れ出すだし巻き卵など、様々なものを堪能することができます。
400年の歴史を誇る京の台所「錦市場」
住所：京都府京都市中京区西大文字町609
公式サイト：https://www.kyoto-nishiki.or.jp
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2023年4月8日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国・第973回 京都の錦市場スペシャル」内容は、食彩の王国 20周年スペシャル企画「春の京都“錦市場”４代目の挑戦！美味・桜鯛」が登場します。番組20周年企画・第２弾は春の京都・錦市場が舞台です。名物のハモ天を始め、春告魚・桜鯛の新作が登場。鮮魚店４代目の目利きの匠が伝統の市場ならではの真髄を披露します
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
