本格的に秋の野菜がたまらなく美味しい時期に入ってきました!

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ひさしぶりに紫色のホウレンソウを栽培してみました。

サラダにしても、おひたしにしても、炒めてもおいしいです。なんせ、色があざやかなので、彩として料理に使うと、最高に食欲をそそられます。ビジュアルがいいです。

近所のおばちゃんにもらったルッコラを入れて、サラダにしたんですが、もうルッコラの香りとホウレンソウの色が相まって最高!食卓はにぎわいます。

 

彩のいい野菜は、聖護院だいこんなどもいいですね。紫色、使い方ひとつで視覚に訴える、最高の料理素材になります。

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