独旨い!北海道地域限定!旭川みそ生ラーメンを食べてみた!春よ恋小麦を使った麺は独特よ!

北海道地域限定!旭川みそ生ラーメン食べてみた!春よ恋小麦使用の麺にもひかれてお取り寄せしちゃった。

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春よ恋

国産小麦の6割を誇る北海道で、通常の【秋蒔き】と違い、【春蒔き】で栽培されている品種。
うどん用などの中力粉が多い国産小麦のなかで、数少ない強力粉である。
国産高級小麦の【ハルユタカ】より改良されて作られた品種で、国産小麦らしい味わいと、もちもちとした食感を備えているのが特徴。
たんぱく含有量も多く、主にパン・ラーメン・ピザ等に使用されている。

http://www.ntv.co.jp/dash/contents/ramen/foodstuff/2-haruyokoi/

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また、なんでパッケージのビジュアルは美味そうなんだ!!!!(笑)

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パッケージをあけると、麺にスープに作り方メモが入ってます。

まずは春よ恋小麦を使った麺!ああああ、香りさわり心地がいいです!湯がいたときの麺の触感が想像できる上質な質感ですよ。

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さてさて、できましたよ~!スープの色がクリーミーな感じ。冬野菜たっぷりチャーシューがなかったので豚バラを甘辛く痛めてのせてみた!!

どうだ!ええビジュアルじゃ!うまそ~~~~~!

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それではスープを、ずずずずz!ほ~独特の味噌味です。後味に独特の風味がしますね~。

味噌の辛味?別の辛味かな??濃厚な味噌の香り、豚骨かな~味噌の風味が上手くあわさってて豚ぽくない。後引くね。

鶏がらの感じもするけど、味噌が勝ってる(笑)

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麺がつやぷるしこしこです!ええですね~

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で、春よ恋こむぎの麺。自慢の麺というだけあって、しこしこもっちり。おっさんは固め好きなのでかためにゆであげました。それでも結構ゆで時間かかったかな。アルデンテくらいに仕上げました。そのためかモチもち感倍増でしたよ。

家庭用は自分好みに麺をゆであげられるから好きです。

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濃厚ちょっとトロリとした味噌スープに中細ストレート麺があいました。

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じゅわ~~~ッとうま味がしみわたるね!

寒いこの時期は、ちょっとピリリとしたみそ味ラーメンは格別です。

野菜やチャーシュー

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感想(6件)

 

 

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