今日は冬キャベツのガーリックちりめんパスタ!冬のキャベツは甘くて最高です!

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畑の冬キャベツが甘旨です。ここ数日の冷え込が甘さをどんどん高めているようです。
なまのまま短冊きりにしたサラダも最高です。短冊にする際、スライサーを使い超細切りのフワフワにして食べると甘さが倍増し、食感もよく、高齢の方でも食べやすいですよ!なんせ春先のキャベツとは別物なんですね。

で、パスタの方ですが、

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ガーリックをオリーブ油でキツネ色になるまで炒めます。そこに冬キャベツをざく切りにした物を投入。しんなりするまで炒まったら、ちりめんじゃこをいれ、アルデンテに上がったパスタを。塩、胡椒で軽く味付けくださいね!好みによって、醤油や、ダシ醤油、マヨネーズなどを加えてください。

甘さの乗った冬キャベツ、炒めても、似ても、生でも楽しめますよ!皆さんもご自宅で冬キャベツ料理にチャレンジしてみてくださいね!

キャベツ料理 ~野菜がおいしい毎日のおかず~ (丸ごと野菜COOK BOOK 2)

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