但馬たけの浜「誕生の塩」が旨すぎる　豊岡市竹野町

最良、最高のミネラルたっぷりな「但馬たけの浜　誕生の塩」が、旨すぎて使いすぎる！

ひさしぶりに良塩に縁がありました養父市の浅黄豆の福田さんにお会いしたときに頂いた。

兵庫竹野浜の塩、その名も「誕生の塩」。普段おにぎりには、ちょといい塩をつかっていたのですが、そんないい塩すら及ばない最高のうま味とミネラルで口の中がふっくらと広がり、口の中がまろやかになります。旨いです。

「誕生の塩」は、兵庫県豊岡市竹野町の竹野浜にある海水から塩づくりを体験できる施設「誕生の塩工房」でつくられています。2008年に岳野町観光協会が豊岡市の助成を受けて開設し、年1500キロの生産能力を持つ塩釜を備えた施設です。

「誕生の塩」は竹野の特産品で、竹野浜の海水で作ったミネラル分豊富な「塩」です。竹野は室町時代より塩づくりが盛んに行われていました。「誕生」とは、「誕生の浦」に由来し、猫崎半島の付け根部分は誕生の浦と呼ばれ古事記には出雲の大国主命と国譲りの談判を終えた武御雷（たてみかづち）の神が上陸した地点と伝えられています。そんな「誕生」という地の沖から汲んで作った塩なので「誕生の塩」と名付けられました。

ごらんください、この塩の結晶化したきらきら。おにぎりに最適！！量がすくないので、おにぎりにすると一気にへっちゃういます。買い置きも視野にいれて、ただいま調整しながらつかってるけど。おにぎりはうまくなりますよ！

おにぎり、てんぷら、魚の塩焼き、焼き肉、刺身などにももってこいの塩です。おすすめはおにぎりと焼き肉です。くちのなかで、塩のミネラル分が優しく素材の旨さを倍増させてくれます。

ミネラル分豊富な塩「誕生の塩」は、まろやかで、ほどよい甘みとコクがあり、食材の美味しさが増します。こんな塩はなかなかお目にかかれません。また皆さんためしてみてください。

販売は、たけの観光協会、北前館、休暇村竹野海岸、奥城崎シーサイドホテル、神鍋高原道の駅　じばさんセンターなどで販売しています。

誕生の塩工房

• 住所：〒669-6201 兵庫県豊岡市竹野町竹野　地図
• 電話：0796-47-1080
• 竹野町観光協会　公式サイト