奈良県富雄スペシャルティコーヒー専門店【ROKUMEI COFFEE CO. TOMIO ROASTERY ロクメイコーヒー トミオ ロースタリー】コーヒー焙煎士 井田浩司さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?


奈良県富雄コーヒー専門店【ROKUMEI COFFEE CO. TOMIO ROASTERY(ロクメイコーヒー トミオ ロースタリー)】コーヒー焙煎士 井田浩司さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?

奈良県富雄にあるコーヒー専門店「ROKUMEI COFFEE CO. TOMIO ROASTERY(ロクメイコーヒー トミオ ロースタリー)」コーヒー焙煎士 井田浩司さんが、2019年11月23日(土)午前11時からの朝日放送LIFE~夢のカタチ~に登場するようですよ!

今回の映像では、世界に挑む!日本一のコーヒー焙煎士「ROKUMEI COFFEE CO. TOMIO ROASTERY(ロクメイコーヒー トミオ ロースタリー)」 井田浩司さんが紹介されます。花や果実のような香りや風味が魅力の「スペシャルティコーヒー」の焙煎技術をきそう台湾での世界大会で各国コーヒー焙煎のプロの中、優勝して「世界一の豆を、世界一の焙煎士が焙煎する、世界一美味しいコーヒー」で奈良を盛り上げたい井田浩司さんの様子が紹介されます。

井田浩司さんは、奈良県奈良市富雄でコーヒーの概念が変わるスペシャリティコーヒーの専門店『ROKUMEI COFFEE CO.TOMIO ROASTERY』のオーナーです。

オーナーで焙煎士でもある井田浩司さんは、2018年8月コーヒー焙煎の技競う日本の全国大会 日本スペシャルティコーヒー協会SCAJ主催の「Japan Coffee Roasting Championship」の第7回大会で、挑戦6回目にして初優勝されています。(映像で紹介されるのは日本での全国大会あとに行われる世界大会です)

井田浩司さんは、1982年奈良市生まれ。実家は奈良で1974年から続く喫茶店「coffee beans ROCOCO」を営んでいます。大学時代から喫茶店「coffee beans ROCOCO」を手伝い、後に家業を継承。2010年お店のリニューアルをきっかけに自家焙煎をはじめます。奈良で「ROKUMEI COFFEE本店のNARA店」(ロクメイコーヒー奈良店)、スペシャルコーヒー専門店ロースタリー併設コーヒースタンド「TOMIO ROASTERY」の2店舗を運営中です。

お店で販売するコーヒー豆は、井田浩司さんが世界各国のコーヒー農園にでかけ、農園主たちとのネットワークをひろげ、そこで選び抜いた豆です。風味評価基準80点以上、安全・安心・高品質のコーヒー豆で流通量が少なく貴重なものばかり。そんな貴重なコーヒー豆を、お店自慢の焙煎機で丁寧にローストし販売しています。焙煎工場を併設した「TOMIO ROASTERY」では、お客さんがコーヒー豆について理解しやすいよう、産地・農場・農場主・味について記されたデーターカードがあるほか、試飲して気に入った豆を購入できるシステになっています。

「スペシャルティコーヒー」とは

「スペシャルティコーヒー」花や果実のような香りや風味が魅力の珈琲です。日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)が定めるスペシャルティコーヒーとは、生産者が明確になっていること、栽培から保管まで全工程で品質管理が徹底されたコーヒーのこと。また、専門家によって甘さや酸味などを審査されることも必要とされています。

ROKUMEI COFFEE CO.とは

ROKUMEI COFFEE CO.は、奈良で1974年から続く喫茶店「coffee beans ROCOCO」が運営しているコーヒー専門店です。 お店では、焙煎技術の日本一を決めるジャパンロースティングチャンピオンシップ2018年優勝の焙煎人でオーナーの井田浩司さんがこだわりぬいたスペシャルティーコーヒーを焙煎販売しています。お店は、「ROKUMEI COFFEE本店のNARA店」(ロクメイコーヒー奈良店)と、スペシャルコーヒー専門店ロースタリー併設コーヒースタンド「TOMIO ROASTERY」の焙煎工場を併設した店舗があり、珈琲とともに上質な時間をお楽しむことができます。

「ROKUMEI COFFEE本店のNARA店」(ロクメイコーヒー奈良店)

ROKUMEI COFFEEの本店となるNARA店は、創業1974年のカフェです。お店では、バリスタがオススメするドリップコーヒーの抽出やカフェラテなどのアートを間近で見学できます。店内は、木の温もりを感じることができるシンプルな空間になっていて、バリスタと何気ない会話を交わしたり、コーヒータイムをゆったりとした空間で楽しむことができます。

スペシャルコーヒー専門店ロースタリー併設コーヒースタンド「TOMIO ROASTERY」

焙煎仕立ての新鮮なコーヒーを試飲してから、豆をお選ぶことができるシステムです。店内は天井が高く、自然光がたっぷり差し込む大きなガラス張りとなっており、開放的でゆとりのある空間でコーヒーを楽しむことができます。

「ROKUMEI COFFEE CO.」店舗の営業情報

TOMIO ROASTERY

ROKUMEI COFFEE CO. NARA

ROKUMEI COFFEE CO. オンラインショップ

朝日放送テレビ【LIFE~夢のカタチ~】番組データ

朝日放送テレビ「LIFE~夢のカタチ~」 毎週土曜日 午前11時~放送 夢を追い、情熱を傾ける人たちに密着する人間ドキュメント番組です。ナレーションは演技派俳優の佐々木蔵之介さん。人生の物語を豊かな語りで紹介されます。