大阪市西区江戸堀のイクアウト味噌汁専門店【鎌倉おみそ善】長谷川正宗さん・右京さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？
大阪市西区江戸堀の味噌汁専門店「鎌倉おみそ善」長谷川正宗さん・右京さんが、2019年9月21日（土） 午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！
2019年9月21日(土) 午前11時～
洋食出身の兄弟が丹精を込めるお味噌汁
「鎌倉おみそ善」 長谷川正宗さん・右京さん大阪のオフィス街、西区江戸堀に今年７月、新たに味噌汁専門店がオープンして話題になっています。店の名前は「鎌倉おみそ善」。味噌汁をつくるのは店長の長谷川正宗さん（２９）と長谷川右京さん（２３）の兄弟。
味噌汁は１杯３５０ミリリットルで３９０円。食材をバランスよく採り入れ、味噌汁一杯でお腹がいっぱいになるように量は多め。「サバとオクラとえのき」「具だくさん豚汁」「溶き卵と本格キムチとチーズ」など、さまざまな具材を入れたバリエーションを定番として１１種類をそろえています。使う味噌は、２人が日本中の味噌蔵を訪ね歩いて一番だと感じた、長野県岡谷市の「喜多屋醸造店」こだわりの生味噌です。
２人とも元々は父親が経営する洋食店で料理を学び、腕を振るっていましたが、日々料理と向き合ううち、日常の食の大切さと魅力に気づき、日本の伝統食、なかでも日本人の健康を支えてきた味噌汁に惹かれるようになり、お店を開く決心をしました。
今、２人は自分たちのルーツでもある、洋食をベースにした新メニューの開発に挑もうとしています。果たしてどんな味噌汁が生まれるのでしょうか。
味噌汁でお客さんの健康を応援する兄弟の奮闘に密着します。
「鎌倉おみそ善」とは？
健康志向が高まる中で「日本が生んだスーパーフードであるお味噌《無添加》を皆様にお届けしたい」と想ったのが始まり。
ウノプリール（本社・大阪市都島区、伊勢地亮社長・美容室）は１６日、大阪・肥後橋にテイクアウト型みそ汁専門店「鎌倉おみそ善」を出店した。女性需要をにらみ食材は有機栽培、添加物不使用のものを使用。出勤前にも立ち寄れるよう朝８時からオープンする。
番組で登場する長野県岡谷市の「喜多屋醸造店」こだわりの生味噌
- 住所：〒394-0035 長野県岡谷市天竜町２丁目３−３ 地図
- 時間： 8時00分～18時00分
- 定休日：日曜日
- 電話：0266-22-3110
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