大阪府富田林市1日8人限定イタリアンレストラン【オアジ oasi】杉本郷志さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?


大阪府富田林市イタリアンレストラン【オアジ oasi la vecchia casa】杉本郷志さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?

大阪府富田林市イタリアンレストラン「オアジ oasi la vecchia casa」杉本郷志さんが、2020年3月7日(土) 午前11時からの朝日放送LIFE~夢のカタチ~に登場するようですよ!

『1日8人限定 南河内で話題のイタリアン「oasi」杉本郷志さん』として映像では紹介。

イタリアンレストラン「オアジ oasi la vecchia casa」は、江戸時代のお寺と商家の古い街並みがのこる富田林の旧市街地「寺内町」にあります。お店は、歴史ある旧家のお屋敷の建物を利用、ゆったりとしたもてなしが楽しめる。「oasi」とはイタリア語でオアシスという意味。オアジは、1日8人限定のお店で予約するのが難しい人気レストランです。お店を営むのは、オーナーシェフの杉本郷志さんと妻の裕子さんと夫婦二人。羽曳野市出身の郷志さんは、飲食店でのアルバイトをきっかけに料理に興味にめざめ、大阪のフランス料理店、京都のイタリアンではたらき、その後、単身イタリアにわたり山奥のお店で修行を積みます。その店での経験から周囲の環境の大切さを認識、現在の富田林町に「オアジ oasi la vecchia casa」をオープンしました。「オアジ oasi la vecchia casa」の料理のコンセプトは地産地消。野菜など、食材は南河内産のものを使用するほか、新たな味と技法を探し日本各地を訪ね歩いている。そして今、注目しているのは、雪の多い地域に伝わる発酵食品と保存食の技法だという。今回の映像では、そんな探求のなか新たに発見した調理法で、南河内の食材の新たな魅力をひきだす料理が紹介されます。

大阪府富田林市イタリアンレストラン「オアジ oasi la vecchia casa」とは?

「オアジ oasi la vecchia casa」は、シェフ杉本郷志さんが営むイタリアンレストラン。オアジの料理は杉本さんの故郷である南河内への「郷土愛」がのコンセプトになっている。オアジで作る料理は杉本さんが自分で収穫に行ける範囲の食材で構成さており、その土地でとれたもの、その季節に自然にとれる旬のものが味わえる。ナチュラルフィーリングに沿って、純粋にシンプルに、美味しく、健康に。農産物、畜産物に感謝して、食材を通じて生産者の方々に光があたり、料理を通じて南河内の気候・風土、季節や食材の旬を感じることができる料理になっている。

大阪府富田林市イタリアンレストラン「オアジ oasi la vecchia casa」
 

大阪府富田林市イタリアンレストラン「オアジ oasi la vecchia casa」メニュー

Lunch  ランチ

¥6000別途 消費税とサービス料 10%
12:00開店、12:30料理スタート

Dinner ディナー

¥8000
別途 消費税とサービス料 10%
18:30開店、19:00料理スタート

大阪府富田林市イタリアンレストラン「オアジ oasi la vecchia casa」場所

大阪府富田林市イタリアンレストラン「オアジ oasi la vecchia casa」店舗情報

朝日放送テレビ【LIFE~夢のカタチ~】番組データ

朝日放送テレビ「LIFE~夢のカタチ~」 毎週土曜日 午前11時~放送 夢を追い、情熱を傾ける人たちに密着する人間ドキュメント番組です。ナレーションは演技派俳優の佐々木蔵之介さん。人生の物語を豊かな語りで紹介されます。