滋賀県東近江市八日市本町・ほんまち商店街【パンカフェKOKON～江近～（パンカフェココン）スキレットパンランチが美味・古今禄歩 kkn6po・STUDIO HONMACHI】吉田健一郎さん克代さんご夫妻が【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？

滋賀県東近江市八日市本町【パンカフェKOKON～江近～（パンカフェココン）スキレットパンランチ・古今禄歩　kkn6po・STUDIO HONMACHI】吉田健一郎さん克代さんご夫妻が【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？

滋賀県東近江市八日市本町にある「パンカフェKOKON～江近～（パンカフェココン）」吉田健一郎さん克代さんが、2021年10月9日（土）午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

一日に50人しか通らないといわれたシャッター商店街に移り住んだ夫婦が、次々に新企画を立ち上げ、街を元気にしようとしています。その素早い行動力を追いました。

一日に50人しか通らないといわれたシャッター商店街に、夫婦で移り住んだのは5年前。二人が営むパンカフェが、街に希望を与えています。
近江鉄道「八日市」駅のすぐそばにある、レトロな雰囲気の商店街に、他府県からもお客さんがやって来る人気店があります。「パンカフェＫＯＫＯＮ」。

2017年のオープン以来、大盛況で、コロナ禍でも客足は衰えません。切り盛りするのは、吉田さん夫婦。一番人気の「スキレットパンランチ」は、奥さんの克代さが、注文を受けてから焼き上げるこだわりの一品。

独創的なメニューを生み出してきた克代さんのパンは店頭でも販売し、午前中で売り切れることも多いそうです。ご主人はパン以外のフードメニューを担当し、こちらも好評です。

地域おこし協力隊として移住してきたお二人は、空き店舗を改装してお店を立ち上げた時、商店街の人たちの優しさにほれ込みました。そこで、感謝の思いを形にしたいと、次々にイベントを企画、商店街を活気づけてきました。

この夏も、緊急事態宣言の中、
普段は通行禁止の商店街に車を入れて、テイクアウトを考えたのです。周囲の店舗に参加を呼びかけ、それぞれ自慢の食材をトッピング。ＳＮＳで告知すると、次々に車がやって来ました。そして1時間で完売したのです。

次に二人が考えたのは、コロナで廃業してしまった和食店の料理長に、再起してもらうこと。二人とも、その味が大好きだったのです。熱い想い伝えると、涙ながらに受け取った元料理長。「ＫＯＫＯＮ」2号店の計画は、一気に現実味を帯び始めます。街を元気にするための、新たな挑戦が始まったのです。

「パンカフェKOKON～江近～」とは？

賀県東近江市八日市本町にあるほんまち商店街内で営業しているパンカフェKOKON～江近～。テラス席（Air Terrace）春と夏はお隣のお肉屋さんのA4・A5ランクの認定近江牛と国産ポーク・ウインナー・焼き野菜・パンのバーベキュー（BBQ）・約１００種類のビール・日本酒・ワイン・焼酎・カクテル・ソフトドリンク・ホットドリンク・スープなどのビアガーデンに秋と冬はAirTerraceとして掘りごたつで営業。カフェエリアではワイン・カクテル・全国各地の日本酒・梅酒・果実酒・焼酎やクラフトビールも３０種類以上扱っており「パン」「カフェ」「レストラン」「バル」と色々なスタイルで営業。ランチは６８０円からメインのランチプレートは９８０円・スキレットパンランチは１１８０円・大人のお子様ランチは１６８０円です「和のパン」や総菜・菓子パンそれにパスタ・ピザ・豆腐などの和食も取り扱っている。テイクアウトも店舗入り口で窓口を作りランチボックスや焼きたてパンを販売。