奈良県吉野郡十津川村 秘境【ラーメン 輝（テル）・中華そば・中太ちぢれ麺 オリジナルタレ 輝そば（油そば）】小宮山智久さん 栄理子さん 長男 晴輝さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？
奈良県吉野郡十津川村 秘境「ラーメン 輝（テル）・中華そば・中太ちぢれ麺 オリジナルタレ 輝そば（油そば）」小宮山智久さん 栄理子さん 長男 晴輝さんが、2021年2月20日（土） 午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！
こころに沁みる一杯 “秘境ラーメン” 親子の奮闘記 「ラーメン 輝」 小宮山智久さんと題して紹介。
秘境として知られる奈良県十津川村。大阪から移住した店主・小宮山智久さんが切り盛りする店は、村人や観光客に愛される村で唯一のラーメン店。
一番人気の名物は十津川村の名産・長期熟成した大きなしめじが乗った「輝そば」と中華そば。 「輝そば」は油そばで、麺は中太のちぢれ麺で何度も試行錯誤して編み出したオリジナルのタレを合わせた自慢の一品です。
父親は中華料理人。大阪では飲食店で働いたこともあるがラーメン作りは全て独学ではじめた。十津川村に移住したお姉さんを訪れたさい村の自然と人々にひかれ村で仕事を始めた。2011年十津川村に移住。妻の栄理子さんと出会い結婚。飲食店は十津川でみんなが集まれる唯一の場所。村の人に喜んでもらいたいとい小宮山さんは、栄理子さん男の晴輝くんと一緒に店を切り盛りする。
昨年村の高校を卒業、京都で就職した晴輝くんは、新型コロナの影響から十津川に戻って来た。そんな晴輝くんに小宮山さんは店の味を学んでもらい、新たにキッチンカーでのラーメン販売を任せようと考えていた。十津川村「ラーメン輝」は大晦日も営業。初詣客、帰省した人に味わってもらおうと年越しで営業。そして年明けから小宮山さんのさらなる挑戦、晴輝くんのラーメン修業がはじまった。
映像では、家族の新たな理想の味を追求し日々奮闘する親子の年末年始が紹介されます。必見！
「十津川らーめん 輝～teru～」とは？
2017年 春に新しくチャレンジ出店しているお店「十津川らーめん 輝～teru～」。おすすめは、中華そば、辛さが癖になる四川風麻婆麺、十津川産しめじ入り 店主こだわりタレ 輝そば（そば）、味噌ラーメン、豚キムチそば、焼豚焼き飯。
「十津川らーめん 輝～teru～」場所
「十津川らーめん 輝～teru～」店舗情報
- 住所：〒637-1554 奈良県吉野郡十津川村平谷４６７−１７ 地図
- 営業時間：月～金：11:00〜14:00、17:00〜22:00、日曜日:11:00〜14:00
- TEL：0746-64-0016
- 「十津川らーめん 輝～teru～」公式：https://www.facebook.com/teruteru0808/
- 移住者インタビュー：https://www.vill.totsukawa.lg.jp/iju/interview/03/
朝日放送テレビ【LIFE～夢のカタチ～】番組データ
- 朝日放送テレビ「LIFE～夢のカタチ～」公式サイト：https://www.asahi.co.jp/life/
