兵庫県豊岡市【元看護師が営むイタリアン「パスタ オルト・ミーオdaプティ・パ OrtoMio」 】本田陶子さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？
兵庫県豊岡市にあるイタリアンレストラン「オルト・ミーオ」 本田陶子さんが、2021年2月6日（土） 午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！
「一念発起!元看護師が営むイタリアンレストラン「オルト・ミーオ」 本田陶子さん」と題して紹介。
兵庫県豊岡市の日本海に面する竹野海岸。国立公園や地球科学的な価値を持つ遺産ジオパークに指定されている自然豊かな土地。海岸からすぐちかくに、一軒の料理店「オルト・ミーオ」がある。「オルト・ミーオ」とはイタリア語で「うちの畑」という意味をさす。今回紹介するのは看護師から転身した料理人へ、店を切り盛りする本田陶子さんです。
大阪・堺市に生まれ育ちの本田陶子さん。看護師として大阪府内の病院で27年間で勤務していました。料理人になった理由は、子どもたちの多い病棟で食事の世話をしてきた経験から食への意識が高まった。
料理の道に入ろうと決めたのは今から5年前。婚約で病院を退職し、夫の故郷の豊岡に移住した。結婚前にはイタリアに料理人として修行へ。イタリアで短期の料理学校に入り、シエナやナポリの店で1年間下働きした。20歳の料理人たちと一緒に夜中まで料理漬け。厳しいレストランや山奥のペンションで働き、2年間の修行を経て帰国し豊岡へ移住する。結婚後に豊岡市内で「オルト・ミーオ」をオープンした。
そこから、より広い店舗で多くの人に楽しんでもらいたいと之思いから、2020年6月に現在のの場所に移転。そんな本田さんはチョークアートの作家としても活躍、店内には作品が飾られ店内を彩っている。
今回は、コロナ禍で初心にもどり新しいメニュー開発中の本田さん。地元で獲れた鮮度罰君のイカ、魚、海老、地元竹野の塩、醤油を使い竹野づくしのパスタを作る。そして料理の道を歩み始めた時、お世話になった三宮「a la japonaise Fuku」の福井シェフに味わってもらう。先輩の反応は？必見竹野づくしのパスタ料理レシピ！
「豊岡パスタ オルト・ミーオdaプティ・パ」とは？
兵庫県豊岡市の豊岡パスタ オルト・ミーオdaプティ・パ。但馬の食材を使った豊岡パスタ専門店です。
「豊岡パスタ オルト・ミーオdaプティ・パ」場所
「豊岡パスタ オルト・ミーオdaプティ・パ」（布袋クリエイティブ合同会社（Hotei Creative LLC））店舗情報
- 住所：兵庫県豊岡市竹野町竹野50-12 北前館 1F 地図
- 営業時間：
ランチ：11:00～15:00(L.O.14:30)
カフェタイム：15:00～7:00
夜ディナーコース：17:00～21:00(要予約) - 定休日：水曜日
- TEL：0796-47-2020
- 布袋クリエイティブ合同会社（Hotei Creative LLC）豊岡パスタ オルト・ミーオdaプティ・パ 公式サイト：https://petit-pas2015.com/
- 豊岡パスタ オルト・ミーオdaプティ・パ 公式フェイスブック：https://www.facebook.com/petit.pas2015/
フランス料理 ア ラ ジャポネーズ フク （a la japonaise Fuku）シェフ 福井康平（フクイコウヘイ）
- 住所：兵庫県神戸市中央区中山手通1-15-7 東門エースタウンビル 1F
- 営業時間：17:00～22:00
- 定休日：不定休
- 電話：078-945-8900
朝日放送テレビ【LIFE～夢のカタチ～】番組データ
- 朝日放送テレビ「LIFE～夢のカタチ～」公式サイト：https://www.asahi.co.jp/life/
