滋賀県長浜市余呉町【ヘルシー濃厚豆乳アイス・ムーンフードジャパン】東野雄史さんマーシーさん夫婦が【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!老舗酒蔵・米麹で作る甘酒・砂糖を使わない豆乳アイス「甘酒豆乳アイス」場所は?お取り寄せ・オンラインショップ・ネット通販売は?


滋賀県長浜市余呉町【ヘルシー濃厚豆乳アイス・ムーンフードジャパン】東野雄史さんマーシーさん夫婦が【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?

自作の装置を使った「生搾り製法」食のコンテスト「にっぽんの宝物」全国大会でヘルシー&ビューティー部門で準グランプリ!「ヘルシーで美味しい濃厚豆乳アイスを作る夫婦」ムーンフードジャパン 東野雄史さんマーシーさんが、2021年6月5日(土) 午前11時からの朝日放送LIFE~夢のカタチ~に登場するようですよ!

映像では、砂糖を使わない豆乳アイス「甘酒豆乳アイス」作りに密着!濃厚なのにヘルシー!なアイスクリームの進化が止まらない!濃厚でクリーミー、なのに卵も乳製品も使わず、低カロリーなアイスクリームって?答えは特別な大豆で作った豆乳アイス。更に砂糖不使用でも甘いアイスに挑戦する!

滋賀県北部の長浜市余呉町で4年前から、ヘルシーで美味しいと評判の豆乳アイスクリームを作っているのが、地元出身の東野雄史さんとポーランド出身の妻マーシーさんです。二人が手がけるアイスクリームは、長浜の農家が特別な栽培方法で育てた大豆から絞った濃厚な豆乳で作り。

卵や乳製品を一切使っていないのにクリーミーで口当たり滑らかな味が評判を呼んで、現在は滋賀を中心に様々なお店で販売されています。
さらに、今年開かれた食のコンテスト「にっぽんの宝物」では滋賀県代表に選ばれ、全国大会でもヘルシー&ビューティー部門で準グランプリに輝いた。

雄史さんはスコットランドの首都エディンバラの日本料理店で働いているときに、マーシーさんと出会い、意気投合した二人は結婚して、マーシーさんの故郷ポーランドで完全菜食主義のヴィーガン向けのテイクアウト料理専門店を始める。

店はすぐに軌道に乗ったのですが仕事一辺倒の暮らしに疲れて、生活を変えるために選んだのが、自然あふれる雄史さんの故郷・余呉町でした。
雄史さんの実家の敷地に二人で家を建てて、そこでポーランドの店で人気だった豆乳アイスを作ることに。

豆乳アイスで一番大事なのは豆乳の甘味と濃度。濃度が足りないとアイスではなくシャーベットになってしまいます。そのために厳選した大豆を使い、自作の装置を使った「生搾り製法」を編み出して濃厚な豆乳を絞る。

さらに新しい豆乳アイスを求めて雄史さんが考えたのは「砂糖を使わない豆乳アイス」。砂糖の代わりに米麹で作る甘酒を使って作れないかと閃いたのです。はたしてその挑戦は!必見!

「ムーンフードジャパン」とは?

ムーンフードジャパンは、卵、乳製品、白砂糖を使わないムーン豆乳アイスを製造している。自然栽培された滋賀県産大豆のみを使用した豆乳アイス(ビーガン対応)を提供。乳製品、卵、​白砂糖不使用のしぜん、からだ、こころに優しい美味しさをお届けている。

「ムーンフードジャパン」情報

ムーン豆乳アイスはオンラインショップと取引先での販売のみ。販売店はムーンフードジャパンの公式サイトを参照。糀甘酒豆乳アイスは、オンラインショップでの限定販売、下記公式オンラインショップから。

つるやパン 木之本本店

滋賀名物サラダパンで有名なお店。ムーン豆乳アイスを店頭販売。

  • 住所:滋賀県長浜市木之本町木之本1105
  • 営業時間:月曜・土曜 午前8時から午後6時、日曜・祝日 午前9時から午後5時
  • 定休日:無休(臨時休業あり)
  • 電話:0749-82-3162

さんとく三太郎 本店

焼き鯖寿司の専門店。ムーン豆乳アイスを店頭販売。

  • 住所:滋賀県長浜市余呉町東野370-2
  • 電話:0749-86-2105
  • 営業時間:午前9時から午後5時
  • 定休日:火曜・水曜

シバタグラウンドミュージック

自然循環農法で米、大豆、麦などを栽培。

  • 住所:滋賀県長浜市湖北町小倉698
  • 公式サイト:https://sgm-kohoku.com

いちごの直売所「西村いちご園」

12月上旬から5月上旬までいちごを販売

  • 住所:滋賀県長浜市大戌亥町574
  • 電話:0749-62-7852
  • 営業時間:午前10時から午後4時

冨田酒造

470年の歴史がある老舗の酒蔵。

  • 住所:滋賀県長浜市木之本町木之本1107
  • 電話:0749-82-2013
  • 営業時間:午前9時から午後6時
  • 定休日:不定休
  • 公式サイト:http://www.7yari.co.jp

フィーユ ドゥ ラ フェルム(filles de la ferme)

古民家を利用したフレンチレストラン。ムーン豆乳アイスを使ったデザートがいただける(事前にお問い合わせが必要)

  • 住所:滋賀県長浜市朝日町35-5
  • 電話:0749-65-2766
  • 営業時間:ランチ 午前11時から午後2時、ディナー 午後5時から午後10時
  • 定休日:月曜・火曜

朝日放送テレビ【LIFE~夢のカタチ~】番組データ

朝日放送テレビ「LIFE~夢のカタチ~」 毎週土曜日 午前11時~放送 夢を追い、情熱を傾ける人たちに密着する人間ドキュメント番組です。ナレーションは演技派俳優の佐々木蔵之介さん。人生の物語を豊かな語りで紹介されます。
  • 朝日放送テレビ「LIFE~夢のカタチ~」公式サイト:https://www.asahi.co.jp/life/

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で