伝説の至高のそば　赤花そば　生産者 本田重美さん（豊岡市）

種とり人から種とり人へ68　伝説の絶品至高のそば　赤花そば　生産者 本田重美さん（豊岡市）

兵庫県豊岡市但東町赤花

ここに古くから祝い事の席にはかかせなかったという幻の蕎麦があります。今回は赤花そばを普及し栽培されてきた、本田重美さんにお話を伺います。

口に含むと蕎麦の鮮烈な香りが印象的な赤花そば。
海から吹き込む豊かな風と緑豊かな土地が育む水が、赤花そばを美味しくしているのでしょうか。
今後もこの地域の名産物として、栽培を続けて欲しいと思います。

2014.10.6 撮影動画はこちら