伝説の絶品至高のそば 赤花そば 生産者 本田重美さん(豊岡市)

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種とり人から種とり人へ68

赤花そば 生産者 本田重美さん(豊岡市)

 

 

兵庫県豊岡市但東町赤花

ここに古くから
祝い事の席にはかかせなかったという
幻の蕎麦があります。
今回は赤花そばを普及し栽培されてきた
本田重美さんにお話を伺います。

種と遊んで

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口に含むと蕎麦の鮮烈な香りが印象的な
赤花そば。
海から吹き込む豊かな風と
緑豊かな土地が育む水が
赤花そばを美味しくしているのでしょうか。
今後もこの地域の名産物として
栽培を続けて欲しいと思います。

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2014.10.6 撮影

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