いご芋 栽培 田野良幸さん(香美町)



種とり人から種とり人へ59 ほくほくつるりん!美肌なサトイモ いご芋 栽培 田野良幸さん(香美町)

兵庫県香美町。

美しい棚田が広がる香美町。
ここに、古くから栽培されてきた里いも、いご芋があります。
普通の里いもにくらべ煮る時間が短く、とろんっとして大変おいしいと山根さんは言います。
今回は、いご芋を栽培されている田野良幸さんにお話をお伺いします。

「大学のキャンパス内でも栽培しているが、同じ味にはならなかった。この地域の風土がおりなす味だろう。」と山根さんは話します。

自家用にのみ栽培しているという田野さん。この地域では、田野さんがこどもの頃から栽培されており、そのころも、いご芋と呼ばれていたそうです。

古くから栽培され、地元の風土が味をきめてきた、いご芋。今後ももこの地域で大切に守り継いでいってほしいと思います。

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2012.9.1 撮影動画はこちら