黒鶴大豆 生産者 河谷営農組合 森垣哲男さん(豊岡市)

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種とり人から種とり人へ70
黒鶴大豆 生産者 河谷営農組合 森垣哲男さん(豊岡市)

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兵庫県豊岡市。
ここに古くから栽培されてきた黒豆、黒鶴大豆があります。
今回は河谷営農組合の森垣さんにお話しを伺います。

黒豆よりひとまわり小さい黒鶴大豆。この地域には昔からあったそうですが、
いつから栽培されているのか詳しくはわかっていません。
森垣さんは、その豆を昔から栽培されてきた方から譲り受け、
試行錯誤をしながら収穫量を増やしてきたそうです。

大手飲食会社へ豆腐用の豆として出荷するなど、販売にも力を入れています。

現在も栽培者は増えているそうなので
全国に黒鶴大豆の名前が知れ渡るのもそう遠くないかもしれません。
ぜひとも、黒鶴大豆の名前を全国にひろめて欲しいと思います!

 

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2014.12.8 撮影

 

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