極太極旨！住山ごぼう　生産者 松本一等さん（篠山市）

種とり人から種とり人へ48

住山ごぼう　生産者 松本一等さん（篠山市）

兵庫県篠山市。
ここに、昔は茶畑の間で育てられていたゴボウ住山ごぼうがあります。
住山ごぼうは、スーパーなどで販売されている細いゴボウとは違い、超極太のゴボウです。
昔はおせち料理などで、太いごぼうを輪切りにしたものが使われていました。
今回は住山ごぼうの名前を全国に広めた立役者、
生産者の松本一等さんにお話しを伺いました。

2011.12.11 撮影

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