極太極旨!住山ごぼう 生産者 松本一等さん(篠山市)


種とり人から種とり人へ48 住山ごぼう 生産者 松本一等さん(篠山市)

兵庫県篠山市。
ここに、昔は茶畑の間で育てられていたゴボウ住山ごぼうがあります。
住山ごぼうは、スーパーなどで販売されている細いゴボウとは違い、超極太のゴボウです。
昔はおせち料理などで、太いごぼうを輪切りにしたものが使われていました。
今回は住山ごぼうの名前を全国に広めた立役者、
生産者の松本一等さんにお話しを伺いました。

2011.12.11 撮影映像はこちら

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA