幻、白あんにすると最高!!!七夕豆 栽培 井上久子さん 三木怜さん(豊岡市)

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種とり人から種とり人へ55

七夕豆 栽培 井上久子さん 三木怜さん(豊岡市)

七夕豆

兵庫県豊岡市出石町。
ここに、昔から各家庭で独自に栽培されてきた豆
七夕豆があります
名前の由来どおり、七夕のころに種をまくインゲン豆の一種です。
今回は、そのルーツを探る保存会の調査に同行させて頂きました。

七夕豆は、
さやのまま食べても、餡にしても美味しいそうです。
栽培できる期間が1月ほどと短いために
販売するにまでに至っていないとのことで、
今後栽培される方が増え市場で出回り
栽培する方が増えることに期待したい。

種と遊んで

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2012.9.1 撮影

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