丹波山の芋を題材に、一流シェフによる創作料理を味わう!!2012「たんば篠山 山の芋フェスタ!」(篠山市)

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ひょうごの在来種保存会

2012「たんば篠山 山の芋フェスタ!」(篠山市)

 

2012年11月11日にひょうごの在来種保存会主催で開催された
「たんば篠山 山の芋フェスタ!」の模様です。

2011年丹波山芋部会を取材した際、たまたま山の芋を題材にイベントが出来ればいいですね。との会話が発端でした。その言葉を山根さんが後押し。講演会と、大阪の八百屋セレクトさんと、一流シェフのコラボで山芋を題材に創作料理の披露、丹波山の芋部会の方による山の芋畑の見学会など、内容が盛りだくさんのとても素敵なイベントでした。

特に山芋を題材シェフが創作した料理は、いままでの味覚を飛び越えて、えええええ!こんな料理あり!!美味しいい!ものでした。

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種と遊んで

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