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【食彩の王国・糠塚きゅうり】に【イタリアン　リストランテ澤内（青森県八戸市）】が登場！

糠塚きゅうりを考案した地元イタリアン「リストランテ澤内（Ristorante SAWAUCHI）」

番組データ

 

食彩の王国
2019年8月17日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容

和の鉄人・道場六三郎氏の直弟子で銀座の料理人が、江戸時代から伝わる絶品きゅうりを求めて八戸を訪れます。ほろ苦さが特徴の伝統食材は糠塚きゅうり。匠の技が光ります!

◇番組内容
江戸時代から伝わる糠塚きゅうりは、今から50年前に市場から姿を消していました。その種を絶やしてはいけないと決死の思いで守り抜き、5年前に見事に復活させた農家の主人の闘いを追いました。地元の青森・八戸市ではいまブームとなっているそのきゅうりの味わいとは!?和食の匠が腕を振るいます。

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