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大阪茨木【ボーノカフェ BONO cafe】樋口智香さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？

 大阪府茨木市にある自然食カフェ「ボーノカフェ BONO cafe」 樋口智香さんが、朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！

店主の樋口智香さんは、有名ホテルでパティシエールで腕を磨き、地元茨木の食材を使い、旬の美味しさを伝えるべく「ボーノカフェ BONO cafe」をオープン。

茨木の旬の味をたのしめると連日満席の人気カフェになっているそうです。

今回の映像では、地元茨木の苺をつかった新しいスイーツに挑戦するそうですよ！必見！

『BONO café』　樋口智香さん
2018年4月7日(土) 午前11時～

大阪・茨木の食材を愛し、旬の美味しさを伝えるママさんパティシエ
『BONO café』　樋口智香さん
阪急茨木市駅から徒歩20分のところに、地元の人に大人気のカフェ「BONO café」があります。ランチタイムには連日満席という人気メニューは、９０％以上が茨木産の食材で彩られた日替わりランチ、そしてプラス５００円でドリンクとセットになるスイーツ！

オーナーの樋口智香さんは、元有名ホテルのパティシエールとして働いていましたが、もっとお客さんと触れ合いながら料理を作りたいという思いから、「BONO café」をオープンさせました。

実家が兼業農家ということで、茨木の食材に触れることも多かった樋口さん。
安心で安全、そして茨木の旬を味わうことができる料理をモットーに、毎日キッチンに立っています。人気の日替わりランチは３６５日、全く同じ献立になることはないんだとか！

実は昨年、第２子の出産を終えたばかりという樋口さん。子育てもひと段落し、新たにランチメニューに登場させるスイーツ作りに挑みます。使うのは、春の定番・イチゴ。茨木で作られたイチゴを使って、どんな新しいスイーツを生み出すのでしょうか？

次回は、茨木の食材で美味しさと旬を伝える、ママさんパティシエの夢のカタチ。

https://www.youtube.com/watch?v=3RGgX2t2zDY

ボーノカフェ BONO cafe　場所

〒567-0891 大阪府茨木市水尾2丁目14-35　地図


ボーノカフェ BONO cafe　こだわり

BONOのこだわり自然食材

野菜

無農薬減農薬野菜を使用。
茨木市車作・泉原で露地栽培しているこの野菜は、安心安全で、何より、味がしっかりしています。

水がきれいで、空気がきれい。

そんな環境で、ていねいに ていねいに、育てた野菜です。
甘みや香り、野菜本来の力強い味を、是非味わってみてください。
BONO定食に使っている野菜の9割〜10割が、この自家栽培野菜です。

お米

茨木市泉原で作られた、きぬひかり一等米を使用。
生活排水の流れてこない高地のきれいな水で、安心安全を第一に真心を込めて作られたお米です。

食味が良く、ソフトな粘りでぱらっとした口当たりは和食との相性が抜群。
炊きあがりは絹のようにつややかな米肌で、とても美しく輝きます。

卵

茨木市安元の清水養鶏場の赤玉を使用。
清水さんがこだわりぬいたこの卵は、農林水産大臣賞をとったこともあり、地下300mの井戸水を使い育てた鶏の卵で、白身、黄身共に弾力があります。

黄身は、指でつまめるほど。
BONOでは、デザート・ご飯もの、すべてのメニューに、この卵を使っています。

果物

デザートやジャムには、耳原・泉原・千提寺などで収穫された地元果物がたっぷりと使われています。
採れた時期によって、甘いものや酸味があるもの、ほどよく苦さを感じるものなど様々。

果物たちの色々な個性を最大限に活かした旬の特製デザート・ジャムをお楽しみください。

珈琲

無農薬・無化学肥料栽培の有機珈琲を使用。
JAS認定の珈琲豆を使い、ご注文おきにていねいにドリップして、お出しします。

 

ネットでの評判

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