番組データ
食彩の王国
2019年4月6日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容ラーメン店から玉ねぎ農家へ転身!とにかく甘くて評判の若き玉ねぎ生産者と、天才シェフが泥を使って甘さをさらに引き出した玉ねぎ料理が登場!ふたりの友情物語です。
◇番組内容
舞台は兵庫県淡路島。「日本一の玉ねぎを作りたい!」と脱サラ!農業経験ゼロで淡路島に移り住み、今や甘くて評判の“ブランド玉ねぎ”を作り上げるまでの若い玉ねぎ生産者の苦悩と情熱に密着します。その甘さに惚れ込んだ一流シェフが淡路を訪問。玉ねぎ畑の土を使い、その甘さをさらに引き出す料理法で作る「究極の一皿」とは?生産者も感動の友情の一品をご堪能ください。取材先
【迫田さんの蜜玉】
2525ファーム
住所：兵庫県南あわじ市神代地頭方1225
電話：0799-20-4301【淡路島の四季を味わう】
淡路島 鼓や
住所：兵庫県淡路市多賀1119-52
電話：0799-85-0167【山下シェフプロデュース 海が一望できるレストラン】
Ocean Terrace
住所：兵庫県淡路市野島蟇浦816
電話：0799-82-1907【「蜜玉」を扱う百貨店】
阪急うめだ本店
住所：大阪府大阪市北区角田町8番7号
電話：06-6361-1381～食彩の王国とは～
「スローフード」という言葉が昨今言われています。「自然食」がブームとなり、「産直」が人気を呼び、職人手作りの「特選の味」が求められる…。“食”に関する現代社会の志向、ムーブメントを、「食材」という切り口から見たらどうなのか？「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材に私達は何を発見するのか？答えは…「時間」。
ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）
ための喜びの総体。この番組では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化します。食材に流れる時間をひもとく！！
これが「食彩の王国」のテーマです。
語り/薬師丸ひろ子
