「四万十川西部漁業協同組合」林大介さん
- 住所：〒787-1601 高知県四万十市西土佐江川崎２４９−１ 地図
- 電話：0880-52-1148
- 四万十川西部漁業協同組合ホームページ
- 道の駅 よって西土佐 鮎市場
番組データ
食彩の王国
2019年8月31日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容清流・四万十川の女王・アユが主役。伝統の漁と漁師飯…地元の食文化を未来へ繋ごうと尽力する男の挑戦に密着します。活きたまま東京に移送…大胆な売り込みは成功するか?
◇番組内容
昔ながらのアユ漁「しゃくり漁」は漁師とアユの1対1の真剣勝負です。箱メガネを口にくわえて水中をのぞき、竿先の伸びる針でアユを引っ掛けるのです。まさに、アユの動きを予想しながらの伝統漁。そんな四万十川の伝統文化を絶やすまいと、漁師たちとともに歩む、ひとりの男に密着します。若手にアユ漁を教えながら、新たなメニュー作りに励み、四万十のアユの味わいを全国行脚して伝える情熱は、一体どこから来るのでしょうか?
