奈良県御所市の蔵元【蔵元 油長酒造・KIKKA GIN・大和蒸留所】13代目 山本長兵衛さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?
奈良県御所市にある酒蔵の蔵元「蔵元 油長酒造・KIKKA GIN・大和蒸留所」13代目 山本長兵衛さんが、2019年12月7日(土) 午前11時からの朝日放送LIFE~夢のカタチ~に登場するようです。
映像では、300年続く蔵元の挑戦!奈良発のクラフトジン「油長酒造 13代目」山本長兵衛さんとして紹介。
伝統的な古い町並みが残る奈良県御所市の中心部「御所まち」。その一角に、今年で300年を迎える蔵元「油長酒造」がある。蔵元「油長酒造」は、「風の森」、「鷹長」の酒の銘柄でしられています。「風の森」は、透明感でレモンイエローの色味、口の中に広がる発酵時の炭酸ガスがわずかに残り、五感をくすぐる酒として人気、手に入りにくいお酒です。
蔵元「油長酒造」13代目の山本長兵衛さん、大学卒業後、百貨店勤務し酒の流通やバイヤーを学び、イギリスに留学、帰国後に家業である油長酒造にはいり2019年に13代目とし継ぎます。
2017年に、山本長兵衛さんは国内外問わず多くの人に訪れてもらい「御所まち」の活性化を図りたいという想いから、奈良に古くから伝わるボタニカル「大和橘」と「大和当帰」をつかったクラフトジン「大和蒸留所」を設立する新たなプロジェクトを立ち上げます。
ジンはもともとは薬用として誕生したお酒で、ボタニカルのジュニパーベリーやセイヨウネズなどの果実の香りをつけるのが特徴です。奈良県古来から大陸から様々な技術や文化を取り入れてきた都で、なかでも薬作りは地場産業として発展してきた歴史があります。
プロジェクトでは、築150年の古民家をリノベーションし、250年以上前の古地図の町並が残る「御所まち」の景観になじむように蒸留所「大和蒸留所」を開設。日本を代表する名バーテンダーで、全国的に有名なバー「THE SAILING BAR」にて、チーフバーテンダーの渡邉匠さんとの出会いがきっかけに、様々な試行錯誤をくりかえし、2018年9月クラフトジン「KIKKA GIN」が完成。
ジンの核であるジュニパーベリー(ジンの香りのもと)として大和橘と大和当帰を加えたジン「KIKKA GIN」は、華やかで深みのある香りと味わいで、高めのアルコール度数は、様々なアルコール度数でちがった香りを感じることができます。
そして、毎年11月に御所まち一帯で開催される「御所まち霜月祭」で「KIKKA GIN」が紹介されました。「御所まち霜月祭」は、江戸時代より栄えた由緒ある町家が、特別公開される機会で、コンサート、町家茶屋、街角ギャラリーなど、さまざまな催し物が実施されます。山伏のおねりを間近に眺めながら、御所まちの古き良き風情をお楽しめるイベントです。
公開された「KIKKA GIN」にお客さんの反応は上場。そこから、山本さんは新たな挑戦、酒類の品質を競うイギリスで開催されるコンペティション「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション」にエントリーするることを決意、あらたなジンづくりにとりかかります。
※大和橘(やまとたちばな)
大和橘(やまとたちばな)は、2000年前から存在する日本固有の柑橘で、永遠に香っている果実「非時香菓(ときじくかぐのこのみ)」として、その昔、不良長寿の妙薬として橘の実を、垂仁天皇が田道門守に命じて大和に持ち込んだと言われている。大和橘(やまとたちばな)は、日本最古の柑橘植物で、絶滅危惧種に指定、天然記念物です。大和橘ですが現、天皇元服や立太子礼などの儀式でつかわれる京都御所紫宸殿で、右近の橘、左近の桜として代々大切にされている。
※大和当帰(やまととうき)
大和当帰(やまととうき)は、セリ科の植物で特異な甘い芳香が特徴です。古い歴史があり、大和当帰の根が日本書紀に書かれている。生薬として使用されてきた大和当帰だが、2012年に葉の部分が「非医」扱いになり、葉の深い緑色や特徴のある個性的な香りを和ハーブとして使用が可能になりました。
KIKKA GIN 大和蒸留所
- 住所:〒639-2223 奈良県御所市西久保本町1137 地図
油長酒造株式会社 会社情報
油長酒造は、日本清酒発祥の地である奈良県御所市享保4年(1719年)に創業した老舗の酒蔵です。日本酒の「風の森」や「鷹長」を醸造するほか、築150年の古民家をリノベーションし、250年以上前の古地図の町並が残る「御所まち」の景観に溶け込むように存在する蒸留所「大和蒸留所」を開設、クラフトジンを製造している。蒸留所「大和蒸留所」は、国内外問わず多くの人に訪れていただき、「御所まち」の活性化を図りたいという想いから、2017年企画されたプロジェクトです。
※店舗での一般向けのお酒の直接販売していません。取扱店については公式ホームページのお問合せフォームよりご確認ください。
※蔵では一般の見学はしていません。
- 蔵主:第十三代 山本 長兵衛
- 創業:1719年 享保4年
- 住所:〒639-2223 奈良県御所市1160 地図
- 営業時間:9時00分~17時00分
- 定休日:土・日
- TEL:0745-62-2047
- 油長酒造株式会社 公式ホームページ
チーフバーテンダー 渡邉匠さんの居る 全国的に有名なバー「THE SAILING BAR」
- 住所:〒633-0065 奈良県桜井市大字吉備564−3 SHRビル 5F 地図
- 営業時間:18時00分~2時00分
- 電話:0744-49-0040
- THE SAILING BAR 公式サイト