大阪市西区江戸堀のイクアウト味噌汁専門店【鎌倉おみそ善】長谷川正宗さん・右京さんが【LIFE~夢のカタチ~】で紹介!場所は?
大阪市西区江戸堀の味噌汁専門店「鎌倉おみそ善」長谷川正宗さん・右京さんが、2019年9月21日(土) 午前11時からの朝日放送LIFE~夢のカタチ~に登場するようですよ!
2019年9月21日(土) 午前11時~
洋食出身の兄弟が丹精を込めるお味噌汁
「鎌倉おみそ善」 長谷川正宗さん・右京さん大阪のオフィス街、西区江戸堀に今年7月、新たに味噌汁専門店がオープンして話題になっています。店の名前は「鎌倉おみそ善」。味噌汁をつくるのは店長の長谷川正宗さん(29)と長谷川右京さん(23)の兄弟。
味噌汁は1杯350ミリリットルで390円。食材をバランスよく採り入れ、味噌汁一杯でお腹がいっぱいになるように量は多め。「サバとオクラとえのき」「具だくさん豚汁」「溶き卵と本格キムチとチーズ」など、さまざまな具材を入れたバリエーションを定番として11種類をそろえています。使う味噌は、2人が日本中の味噌蔵を訪ね歩いて一番だと感じた、長野県岡谷市の「喜多屋醸造店」こだわりの生味噌です。
2人とも元々は父親が経営する洋食店で料理を学び、腕を振るっていましたが、日々料理と向き合ううち、日常の食の大切さと魅力に気づき、日本の伝統食、なかでも日本人の健康を支えてきた味噌汁に惹かれるようになり、お店を開く決心をしました。
今、2人は自分たちのルーツでもある、洋食をベースにした新メニューの開発に挑もうとしています。果たしてどんな味噌汁が生まれるのでしょうか。
味噌汁でお客さんの健康を応援する兄弟の奮闘に密着します。
「鎌倉おみそ善」とは?
健康志向が高まる中で「日本が生んだスーパーフードであるお味噌《無添加》を皆様にお届けしたい」と想ったのが始まり。
ウノプリール(本社・大阪市都島区、伊勢地亮社長・美容室)は16日、大阪・肥後橋にテイクアウト型みそ汁専門店「鎌倉おみそ善」を出店した。女性需要をにらみ食材は有機栽培、添加物不使用のものを使用。出勤前にも立ち寄れるよう朝8時からオープンする。
番組で登場する長野県岡谷市の「喜多屋醸造店」こだわりの生味噌
- 住所:〒394-0035 長野県岡谷市天竜町2丁目3−3 地図
- 時間: 8時00分~18時00分
- 定休日:日曜日
- 電話:0266-22-3110
- ホームページ
- フェイスブック
- 購入・オンラインショップ
「鎌倉おみそ善」場所
「鎌倉おみそ善」店舗情報
- 住所:〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀1丁目4−21 地図
- 営業時間:
平日8:00〜18:00
土曜8:00〜14:00 - 定休:日曜日
- 電話:06-6485-7112
- 公式インスタグラム
- ウノプリール