【食彩の王国・神奈川県相模原市 天然 清流の女王アユ】に【場所は東京都中央区。天然アユを使った華麗なフレンチ「LA COMBE ラコンブ」シェフ黒山秀之さん アユの身・骨・アユを塩焼きのように丸ごと味わうフレンチ料理レシピにチャレンジ!】が登場紹介!


2021年9月4日(土)9時30分~9時55分 放送の「食彩の王国・第895回 アユ」の回に、にある「LA COMBE ラコンブ」が登場するみたいですよ!

「天然アユで作る華麗なフレンチの一皿」として東京・八丁堀のフレンチの店LA COMBE ラコンブ。シェフの黒山秀之さんは、アユの身はもちろん、骨までふんだんに使った料理に挑戦!アユを塩焼きのように丸ごと味わうフレンチ料理レシピを披露!

天然アユを使った華麗なフレンチ LA COMBE ラコンブ

住所:東京都中央区湊1-1-16 TMKビル 1階
TEL:03-5566-6188
https://la-combe.jimdo.com/

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる(つまりは出会う)ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

テレビ朝日「食彩の王国」毎週土 9時30分~9時55分 放送

2021年9月4日(土)9時30分~9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「第895回 アユ・相模川の宝・天然アユを守れ!新名物・美食の三色寿司の味わいとは⁉」が登場します。貴重な天然アユで仕立てるアユ・フレンチを紹介しつつ、清流の女王・アユとともに歩んできた相模川の人々の思いに密着。天然アユに夢を賭けた、新作のアユ寿司も登場します

  • 語り:薬師丸ひろ子
  • 音楽:綺羅
  • テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト:https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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