京都府京都市右京区カフェレストラン【Cafe & Restaurant Maker メーカー】吉岡慶さんが【LIFE～夢のカタチ～】で紹介！場所は？
京都府京都市右京区にあるカフェレストラン「Maker」吉岡慶さんが、2020年4月18日（土） 午前11時からの朝日放送LIFE～夢のカタチ～に登場するようですよ！
映像では「アンティークに囲まれた空間で斬新な一皿を「Maker」吉岡慶さん」と題して紹介。嵐電が走る西院駅の近く、京都市右京区にあるおしゃれ過ぎる話題のレストラン「Cafe & Restaurant Maker メーカー」。店内はもとは質店だった建物をリノベーションした異空間がひろがります。店内のリノベーションは店主の吉岡慶さんが自ら３年をかけて完成させたこだわりの装飾。食事は、店内中央にある丸太から作った12人がかけられる大きなテーブルで向かい合っていただくスタイル。店内は、ドライフラワー、家具、店主みずからあつめた古道具ブロカント（フランス語で「古道具、古道具市」を意味する）が独特の世界観をうみだしている。吉岡慶さんは、数年前に建物に出会い、理想の店に仕上げるべく自らリノベーションをはじめる。元々、美術系の大学で彫刻を専攻していた吉岡さんは、数年前、この建物に惚れ込んで、理想の店を開くことを決意。自らの手でコツコツとリノベを始め、今の雰囲気にしあげた。みずから生み出したこだわりの空間では、吉岡さんが腕をふるうハーブとスパイスを活かした独創的な創作料が楽しめる。そんなアートな世界観の店内装飾と、オリジナリティあふれる絶品料理をだす「Cafe & Restaurant Maker メーカー」は、一躍京都の人気店となった。今回の映像では、食にこだわる吉岡慶さん家族のふれあいのほか、３周年の新作メニュー作りの様子が紹介される。
「Cafe & Restaurant Maker メーカー」とは？
2017年1月28日オープン、京都西院で60年前に建てられた元質屋をセルフリノベーションしたCafe & Restaurant。
「Cafe & Restaurant Maker メーカー」メニュー
a small plate 小皿
- 自家製スパイシーピクルス ￥350
- 鶏レバーのコンフィ ￥500
- ひよこ豆のディップ ￥450
- クリームチーズとスパイスのディップ ￥500
salad サラダ
- キャロットラペ ￥650
- 春菊のサラダ 自家製マヨネーズ ￥700
- アボカドと苺、クミンのサラダ ￥800
appetizer 前菜
- アボカド ピスタチオのソース ￥600
- フェンネルと烏賊、紅赤大根のマリネ ￥900
- 赤海老のレモンマリネ ￥1,000
- 菊芋と豚バラのスープ ￥600
- ちぢみ法蓮草のグリル ￥650
- そら豆とドライトマト ￥650
- 白葱とブルーチーズのオーブン焼き ￥700
- 菜の花とポーチドエッグ ￥700
- カリフラワーの蒸し焼き,パルミジャーノ ￥800
- ジャンボブラウンマッシュルームのグリル,イノシシハム ￥850
- 手羽元の赤ワイン煮込み ￥1,100
main メイン
- 京赤鶏の薫製 ￥1,800
- 鰤のグリル 蕗の薹とピスタチオのソース ￥2,000
- 仔羊のロースト コリアンダーと地からしのソース ￥2,000
drink ドリンク
- よなよなエール(生) ￥700
- ハートランド(生) ￥600
- 自然派ワイン グラス白/赤 ￥600
- 自家製ジンジャエール ￥600
- フレッシュ八朔トニック ￥650
cake ケーキ
- 天然酵母パンのジンジャーフレンチトースト ￥500
- スパイスクランブルチーズケーキ ￥500
- 季節のタルト ￥600
「Maker メーカー」場所
「Maker メーカー」店舗情報
その他紹介されたお店
アンティーク Soil
- 住所：京都市左京区北門前町476-1
- 営業時間 ：アポイント制
- 電話：090-2357-0574
- 公式サイト：http://soil-kyoto.com
魚菜料理 縄屋
- 住所 京都府京丹後市弥栄町黒部2517
- 電話番号 0772-65-2127
- 公式サイト：https://www.facebook.com/縄屋-Nawaya-459781107378318/
SORA×TOV GARDEN
- 京丹後で料理店向けのハーブを栽培
- 公式サイト：https://www.facebook.com/SORATOV.GARDEN/
朝日放送テレビ【LIFE～夢のカタチ～】番組データ
