ヒルナンデス2023.04.11

今日のヒルナンデス・超時短！レシピ９minutes【スゴ腕料理人の厚揚げ鮭缶超時短節約レシピ・タマゴ＆節約レシピ！!厚揚げにひと工夫で絶品ステーキに大変身!調理テク！！】が登場！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2023年4月12日（水）11時55分～13時55分「ヒルナンデス!」の放送内容は、超時短！レシピ９minutes「スゴ腕料理人の厚揚げ鮭缶超時短節約レシピ・タマゴ＆節約レシピ！!厚揚げにひと工夫で絶品ステーキに大変身!調理テク！！」が登場！

超時短！レシピ９Minutes！は、人気料理人が決められた時間内で料理バトル！
「どっちの料理を作りたくなったか？」審査員が判定！

出演は
マヂカルラブリー
IKKO
横尾渉（Kis-My-Ft2）
後藤祐輔
藤本なおよ

ボリューム満点　節約料理対決

藤本なおよ　紹介メニュー料理レシピ

ぷるシャキ食感の水晶鶏

材料（2人前）
・鶏むね肉　　　200g
・酒　　　大さじ１
・片栗粉　　　大さじ２
・水菜　　　70g
・もやし　　　100g
Aピーナッツ　　　20g
A小ネギ　　　2本
Aめんつゆ（２倍濃縮）　　　大さじ２
Aオイスターソース　　大さじ２
Aごま油　　大さじ２
・糸唐辛子、ラー油　　　お好みで

作り方
①小鍋にお湯を沸かしておく。もやしは耐熱ボウルに入れてラップをせずに６００Wの電子レンジで約３分間加熱する。水菜は根本を切りおとし５cm幅に切る。
②キッチンばさみで鶏むね肉を一口大に切りながら密閉式保存袋に入れ袋の上から軽く麺棒でたたき柔らかくした後、酒を入れてよくもみ込んでおく。
③②に片栗粉をまんべんなくまぶした後、鍋のお湯に入れ約4分ゆでる。
④小ネギをキッチンばさみで切って密閉式保存袋に入れ、ピーナッツを加え麺棒などでたたいて細かく砕き、残りのAの材料を加える
⑤皿に①の水菜ともやしをのせ、その上に水気を切った③、さらに④をかけ、お好みで糸唐辛子とラー油を加えて完成。

カラフルマリネ

材料（2人前）
・水菜　　　10g
・ミニトマト　　　4個
・イカの燻製　　　　10g
・レモン汁　　　　大さじ１

作り方
①密閉式保存袋の中に切った水菜、ミニトマト、イカの燻製、レモン汁を入れてよく揉み込み、１分ほどなじませたら完成。

後藤祐輔　紹介メニュー料理レシピ

厚揚げステーキ

材料（１人前）
・絹厚揚げ　　　1/2パック
・スモークチーズ　　　　1/4本
・豚バラスライス　　　　2枚
・アボカド　　　　1/8個
・ミニトマト　　　　2個
・素焼きくるみ（細かく砕いておく）1個
・サラダ油　　　少々
・塩こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　適量
・めんつゆ（２倍濃縮）　　　大さじ２
・バター　　　10g
・エディブルフラワー　お好みで
作り方
①厚揚げを半分にカットし、中心に切り込みを入れ、その間にスモークチーズをいれる。
②まな板が汚れないようにラップをのせ、その上に豚バラスライスを広げ、塩こしょうをして、①の外側に巻き、表面に片栗粉をまぶす。
③フライパンに油をひき、②を並べてから弱火で焼き目を付けていく。火を付けてから、なるべく肉を触らなことで香ばしく仕上げる。
④アボカド、プチトマトを1㎝角にカットする。
⑤③の余分な油をふき取りバターを加えて、こがし目に仕上げる。めんつゆを加え、厚揚げにからめながら一煮立ちさせ、④を加える。
⑥皿に厚揚げを盛り付け、上からフライパンのソース、アボカド、プチトマトをかけ、砕いたクルミ、お好みでエディブルフラワーを添えたら完成。

卵料理対決

藤本なおよ　紹介メニュー料理レシピ

サケ缶イタリアンオムレツ

材料（２人前）
・卵　　　3個
・サケ水煮缶　　　1/2缶
・マヨネーズ　　　大さじ１
・ミニトマト　　　3個
・ベビーリーフ　　　少々
・ピザ用チーズ　　　30g
Aヨーグルト　　　大さじ２
Aマヨネーズ　　　大さじ２
Aレモン汁　　　大さじ１
A塩こしょう　　　少々

作り方
①テフロン加工のフライパンに卵3個を割り入れて混ぜ、弱火で温めておく。
②サケ缶は水気を切り、缶の中でマヨネーズ大さじ１と加えてよく混ぜる。
③卵を半熟状に焼き、その上に②とチーズを加えて、フライパンに蓋をする。
④Aの材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作っておく。
⑤③を皿に盛り付け、半分に切ったミニトマト、ベビーリーフを添え④をかけたら完成。

後藤祐輔　紹介メニュー料理レシピ

オヤボナーラリゾット（親子丼×カルボナーラ風リゾット）

材料
・鶏もも肉（丼用）　　　80g
・玉ねぎ　　　40g
・塩　　　　少々
・にんにくチューブ　　　小さじ1/2
・ご飯　　　　　　　1/2パック（約100g）
・三つ葉　　　　　　1/2本
・オリーブオイル　　　　　　少々
・酒　　　　　大さじ２
・めんつゆ（２倍濃縮タイプ）　大さじ３
・牛乳　　　　　100ml
・クリームチーズ　　　　　１ピース
・とき卵　　　　1/2個
・パルメザンチーズ　　　　　　10g
・水　　　　　　少々
・塩（ポーチドエッグ用）　適量
・お酢（ポーチドエッグ用）　適量
・卵（ポーチドエッグ用）　１個
・エディブルフラワー　　お好みで

作り方：
①鶏もも肉に塩をふる。玉ねぎは1cm角切りにする。三つ葉は茎と葉をわけて、２㎝幅に切っておく。
②鍋にオリーブオイルをひき、①の肉と玉ネギ、にんにくチューブを加え炒める。
③②に酒を加え、アルコールを飛ばし、めんつゆを加える。
④パルメザンチーズと水をまぜ合わせ、クッキングシートで挟み薄く広げ、電子レンジ６００W で２分加熱し、チーズチップを作る。
⑤鍋にお湯をわかし、塩と酢を少し入れて、お湯をぐるぐるまわして渦を作ったらそこに卵をおとすそのまま触らずに約2分ほど茹でてポーチドエッグが完成。
⑥③に牛乳、クリームチーズ、ごはんを加え、チーズが溶けるまで熱したら、三つ葉を加え、溶き卵を加えてさっと火を入れる。
⑦器に下から⑥、⑤、④を盛り付け、お好みでエディブルフラワーを添えて完成。