神戸市ステージフェリシモホール・食の領域で社会課題解決を目指すフードテック企業とのビジネスマッチング 『The Next Kitchen 2023デモデイ』開催!


食の領域で社会課題解決を目指すフードテック企業とのビジネスマッチング 『The Next Kitchen 2023デモデイ』開催!

神戸市プレスリリース:https://www.city.kobe.lg.jp/a14333/629655522074.html

京阪神地域は令和2年(2020年)7月14日、内閣府が進める「世界に伍するスタートアップ・エコシステム拠点形成戦略」の「グローバル拠点都市」として選定されました。政府の支援のもと、神戸市は兵庫県及び日本貿易振興機構 (JETRO)と共に、京阪神スタートアップ・エコシステムのグローバル化及びSDGs達成に向けて取り組んでいます。その一環として、欧州のスタートアップ支援機関と連携し、欧州フードテック企業と日本の企業とのビジネスマッチングを促進する「The Next Kitchen 2023 ~ A Good Taste of Sustainability~」を実施しています。
この度、本事業の応募企業約50社から選定した欧州フードテック企業6社に加え、日本のフードテック企業4社が参加し、サステナブルな食をテーマとしたデモデイ(事業発表会)及び京阪神地域を中心とした企業等とのビジネスマッチングを実施します。

1.日時
令和5年(2023年)2月24日(金曜)14時00分 – 18時00分(13時00分開場)

2.場所
ステージフェリシモホール(神戸市中央区新港町7番1号 ステージフェリシモ)

3.プログラム(予定)
第1部:デモデイ 14時00分 -16時00分(1階ステージフェリシモホール)
(1)対談「食の未来(Future of Food)」
●エンパクト アジアベルリンプロジェクト室長
Kalbiye Nur Yegnidemir(カルビエ・ヌール・イェグニデミル)氏
●カーマインワークス合同会社 代表 深田 昌則氏
●株式会社CROSSBIE 代表取締役社長 山本 知佳氏
(2) フードテック企業によるピッチ(事業発表) 10社
第2部:ビジネスマッチング 16時30分-18時00分(8階レセプションルーム)
(1)ブース展示(一部試食あり)
(2)交流会

4.登壇スタートアップ
(1)欧州のフードテック6社

  1. BettaF!sh(ベッタフィッシュ)
    (独・ベルリン) 海藻を使ったツナの開発により海洋資源の保全と変革をめざす
  2. Esencia Foods(エセンシア・フーズ)
    (独・ベルリン) キノコの根(菌糸体)を使った魚肉の開発により海洋資源の保全と変革をめざす
  3. Formo Bio(フォルモ・ビオ)
    (独・ベルリン) 微生物培養技術を活用した非動物性チーズの開発により、酪農による環境負荷低減をめざす
  4. Thomson & Scott Noughty
    (トムソン・アンド・スコット・ノーティー)
    (英・ロンドン) ノンアルコール・オーガニック・ヴィーガン等のワインの開発により、多様性に配慮した未来の飲酒文化の形成をめざす
  5. VIFFFF (ヴィッフ)
    (オーストリア・グラーツ) 地域の農産物を活用したグルテンフリーの機能性発酵食品の開発により健康増進をめざす
  6. PlasticFri(プラスチックフリ)
    (スウェーデン・ストックホルム) 生分解性プラスチックの開発により世界のプラスティック汚染の解決をめざす

(2)日本のフードテック4社

  1. GSアライアンス株式会社 石油由来の化学製品を天然由来の製品に置き換えたり、次世代の技術・材料を開発することで、脱炭素・カーボンニュートラル社会をめざす
  2. NUProtein株式会社 培養肉用機能性タンパク質の開発により畜産に起因する温室効果ガスの低減をめざす
  3. ユナイテッドシルク株式会社 シルク(カイコ)を活用した食品開発により環境負荷が低く多様性のある食文化の形成をめざす
  4. エシカル・スピリッツ株式会社 廃棄予定の酒粕やカカオの殻等を活用した酒類開発により持続可能なものづくりや循環経済の実現をめざす

5.使用言語
主に英語(第1部デモデイは日英同時通訳あり。第2部ビジネスマッチングは通訳なし。

6.参加方法
(1) 定員:150名(先着順)※現地参加のみ(オンラインなし)
(2) 参加費:無料
(3) 申込先:以下イベントサイトよりお申込み
https://kobe23.peatix.com
7.運営体制
(1) 主催:  神戸市、兵庫県、日本貿易振興機構 (JETRO)
(2) 会場協力:株式会社フェリシモ
(3) 運営: 株式会社CROSSBIE

【参考ウェブサイト】
(1)「The Next Kitchen 2023」WEBサイト(日本語)
https://www.jetro.go.jp/events/kob/429c9bb960736b90.html
(2)「The Next Kitchen 2023」WEBサイト(英語)
https://www.nextkitchen-kobe.com/
(3)「The Next Kitchen 2023」公式Linkedinアカウント(英語)
https://www.linkedin.com/showcase/go-kobe-the-next-kitchen-2023/
(4)スタートアップ・エコシステムグローバル拠点都市(京阪神)
https://www.starecokansai.com/