話題の情報 【食彩の王国・神奈川県横浜市 小柴のアナゴ】に【場所は東京都港区西麻布。江戸前寿司の原点を大切にしている職人の店「鮨 麻葉 (スシ アサバ)」店主 塙直也(はなわなおや)さん】が登場紹介!2021.07.05
話題の情報 【食彩の王国・茨城県大洗町 肉厚「鹿島灘はまぐり」】に【場所は東京都千代田区神田須田町。創業92年 老舗寿司店「神田 金多樓寿司(かんだ きんたろう)」江戸前寿司には欠かせない「煮はまぐり」】が登場紹介!2021.03.21
話題の情報 【食彩の王国・埼玉県坂戸市 木桶仕込みの醤油蔵 弓削多醤油(ゆげたしょうゆ)】に【場所は東京都中央区日本橋。創業 明治12年の老舗 江戸前寿司と醤油の関わりを紹介した店「吉野鮨本店」(よしのすしほんてん)5代目店主 吉野正敏さん】が登場紹介!2021.02.14
話題の情報 【食彩の王国・静岡県伊豆 修善寺 原木しいたけ】に【場所は東京都中央区銀座。江戸前寿司の名店「銀座 寿司幸本店」創業130年を誇る老舗の料理人 四代目 杉山衛 氏 二代目主人考案 しいたけの「握り」】が登場紹介!2020.10.03