極旨パンで世界一のパン職人に!西宮市「フリアンドfriande」シェフ・ブーランジェ谷口佳典さんのパンを食べたい!

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西宮市にあるブーランジェ・フリアンドのパンが食べたいよ~!

フリアンドのパン職人谷口佳典さんは、

国際製パンコンクール「第5回モンディアル・デュ・パ」の日本代表として出場する腕前。

そしてかっこいい、イケメンパン職人!

今回は、国際大会の舞台では入賞を逃したようですが、是非とも次回も出場してほしい!

 

フリアンドでは、130種類以上のパンをつくるそう。

ホームページには美味しそうなパンの写真が一杯!

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そのなかでも食べてみたいのが

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パン・オ・ルヴァン

自然酵母種ルヴァンで作ったフランスの田舎パンです。

バタールに比べ、中身の部分が多く、もっちりした食感に仕上がっています。

そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、食事と一緒に召し上がっていただくとより一層引き立ちます。

モンディアル・デュ・パン国内最終選考会出品商品。

不定期でお作りしています。

ぱりぱりで美味しそう!

スープにも

肉にも、パテにも相性よさそう!

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棒パン

シンプルな塩味の昔懐かしい味わいのパンです。

ええな~

 

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デニッシュルージュ

サクっとしたデニッシュ生地の上に、自家製クリームチーズフィリングと4種のベリーをトッピングしました。

自家製クリームチーズとベリーの風味ってどうなんだ!!!!

おなかなる~

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パン・ド・ミ (角)

ブーランジェリー・フリアンドの定番の食パンです。
しっかりした食感と香ばしい香りでそのまま食べてもトーストしても美味しく召し上がっていただけます。

これは絶対に食べておきたい!

もちろん1本買い!!!

 

パティシエとのコラボ講習会もされています。

異業種との交流が新たなパンの発想につながるんでしょうね。

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フリアンド 兵庫県西宮市

兵庫県西宮市の夙川で創業62年を迎えるfriande フリアンドのシェフ谷口佳典が自店のパン、店舗情報を紹介しています。
初代先代が培ってきた『パン』と三代目谷口佳典がフランスでの研鑽を基に創る『Pain』の世界。

店主 谷口佳典

フランスで2軒のシェフ・ブーランジェを歴任、そして国際製パンコンクール“第5回モンディアル・デュ・パン”日本代表に選出されたシェフが作るパンと焼き菓子のお店です

ブーランジェリー・フリアンド <本店>

  • 住所:兵庫県西宮市若松町3-1
  • 電話番号:0798-23-0101
  • 営業時間:7:00~19:00
  • 定休日:無休(年末年始とお盆は臨時休業)
  • アクセス:阪急夙川駅より徒歩5分 JRさくら夙川駅より徒歩5分

friandeboulangerie-hp

http://friandeboulangerie.com/

https://www.facebook.com/yoshinori.taniguchi.75

https://www.facebook.com/boulangeriefriande/?pnref=lhc

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