【食彩の王国・大塚にんじん】に【場所は山梨県市川三郷町。大塚にんじんの美味しさの秘密を生産者の岩下七郎さん・昭和時代に栽培が盛んだった当時を知る、三神邦秀さん】が登場紹介！お取り寄せ・通販売・オンラインネットショップは？

2024年1月20日（土）9時30分～9時55分放送の「食彩の王国・第1011回大塚にんじん」の回に、山梨県市川三郷町　「大塚にんじん生産者の岩下七郎さん・昭和時代当時を知る三神邦秀さん」が登場するみたいですよ！「旨みたっぷり長〜い大塚にんじん」寒さが身に染みる頃、にんじんの温かいシチューは身も心も暖めてくれます。よく見慣れた短いにんじんではなく、長さ1mにもなるにんじんを生産しているのが、山梨県・市川三郷町大塚地区。「大塚にんじん」といい、長さ約80cm〜1mにもなり、栄養価も高く、甘い、この地区の伝統的なにんじんです。

「肥沃な土壌が美味しさの秘密」
大塚にんじんの美味しさの秘密を生産者の岩下七郎さんに伺ってみます。
大塚地区は「のっぷい」と呼ばれる肥沃でサラサラな火山灰を含む土壌で、石が少ない土のため、長く育つそうです。
昭和時代に栽培が盛んだったという大塚にんじん。
当時を知る、三神邦秀さんによると、リアカーに乗せ、1軒、1軒、売り歩いたと言います。
そんな大塚にんじんですが、昭和後期になると、労力がかかることや、果樹栽培などが盛んになったことで、生産する農家が3軒ほどまで減ってしました。

テレビ朝日「食彩の王国」番組データ

最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。

2023年（土）9時30分～9時55分放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「長〜くて甘い！甲府名物・大塚ニンジンの秘密…なぜ、長いの？」が登場します。主役は、長さ１メートル近いニンジンって!?甲府の特産・糖度が抜群の「大塚ニンジン」です。大塚にんじんを10年程前から栽培し始めた杉山成江さん、克己さん夫婦の奮闘。そして甘さの秘密に迫りつつ、“八ヶ岳えさき”の料理長・江﨑新太郎さんの伝統料理からミシュラン技の逸品料理レシピまでが登場します。