2024年4月27日（土）9時30分～9時55分 放送の「食彩の王国」葉山牛の回に、奈川県鎌倉市由比ガ浜にある老舗和食店「鎌倉 御代川」が登場するみたいですよ！「“幻の和牛”葉山牛」神奈川県葉山町が誇る名産品は、その希少さから“幻の和牛”とも呼ばれる「葉山牛」。旨みあふれる肉質と脂の甘みが特長です。地元で堪能できる絶品グルメの数々を紹介！
葉山牛を匠の技で味わえる老舗和食店「鎌倉 御代川」
住所：神奈川県鎌倉市由比ガ浜2丁目22-5
TEL：0467-23-0911
テレビ朝日「食彩の王国」番組データ
最近の食は「スローフード」という言葉に感じる、体に「優しい・安全」という「自然食」がブームで、「産直」ばかりにスポットがあり、職人手作りの「特選の味」が求められている。「食彩の王国」では、「食」に関する今の社会に生きる人の志向や、はやりムーブメントを、食べるもの「食材」という視点からスポットをあてている。「鯛」「松茸」「里芋」「小豆」といった、日本人に馴染みの深い食材をとおして感じるのは「時間」。ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。あるいは、ひとつの食材が生み出されるための手間とヒマ。そして、食べる側が、ひとつの食材を手に入れる（つまりは出会う）ための喜びの総体。「食彩の王国」では、そうした「食材」の中に流れる時間を語り映像化にして、食材に流れる時間をひもとくのがテーマとなった番組。
2024年4月27日（土）9時30分～9時55分 放送のテレビ朝日「食彩の王国」内容は、「“幻の和牛”香り豊かで美味な葉山牛〜葉山の匠が恩師に捧げる一皿」が登場します。本日の主役は、香り豊かな肉が美味しい「幻の和牛・葉山牛」そのおいしさの秘密に迫ります。葉山牛の生産者・石井廣さんのこだわりは独自に配合した自家製のエサ。おいしさの秘密にもなっている意外な食材とは？石井さんのお宅では葉山牛の香りと旨みが染みわたる汁物家庭料理レシピも紹介。また、葉山イタリアンの匠「イル・リフージョ・ハヤマ」の渡辺明シェフが恩師・あの落合務シェフに葉山牛の絶品を仕立てます
- 語り：薬師丸ひろ子
- 音楽：綺羅
- テレビ朝日「食彩の王国」公式サイト：https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
